擁抱茉莉花的靈魂 NAHA期刊 2015 夏季
「啊，這些茉莉花，這些白色的茉莉花!...」~ 摘錄自 Rabindranath Tagore 的《第一朵茉莉花》
當我坐下來寫這篇文章時，窗外的茉莉花（Jasminum sambac）剛開始了它們的開花週期，比去年略早。對我來說，這意味著從現在起直到十一月的某個時候，我每晚或清晨都會收割這些帶有香氣的小奇蹟，並將它們放入裝有 190 度有機葡萄酒精或油脂的罐子裡。這些是古老的工藝，分別被稱為酊劑製作和現代型冷脂吸收法（enfleurage）。酊劑通常是為了提取藥用成分。而作為一名植物香水師，我這樣做是為了香氣，並捕捉茉莉被讚美的金星特質。
儘管非常女性化，但在香水中，茉莉被視為芳香之王，與玫瑰為女王。這兩種花，與晚香玉一起，是法國香水中最早被培育的。茉莉屬包含了 200 多個物種，包括藤本植物和灌木。
儘管 sambac 品種的俗名是阿拉伯茉莉，但這顆寶石擁有小巧、白色蠟質的花瓣，原產於東南亞的熱帶地區，而不是中東的乾旱氣候。儘管如此，在南加州的溫暖月份，這種植物在我這裡生長得非常好。由於我位於粘土土壤和地鼠眾多的山坡上，我把茉莉花種在盆裡；目前我已經有十五盆，並且還在增加。對於茉莉花，我永遠不嫌多！
這些小花的用途還包括為綠茶、包種茶和茉莉花茶調味；在夏威夷，它被稱為 Pikake，並用於芳香的花環，而在印度，這些花則被用於表達希望的祭獻花環。法國香水大師有一句古老的諺語說：「沒有茉莉的香水從來不是香水。」這是非常真實的，因為這種香氣與玫瑰（Rosa damascena）和依蘭依蘭（Cananga odorata）等其他花香完美搭配，並與許多其他香味系列結合，創造出女性化、男性化和/或中性香水。調香中兩種或更多成分的結合被稱為和弦（accord 或 chord），這個詞源自音樂，意思是「兩個或更多音符的和諧組合」。在天然植物調香師的調色板中，我們通常使用三種類型的茉莉：大花茉莉（Jasmin grandiflorum）、耳葉茉莉（Jasmin auriculatum）和茉莉花（Jasmin sambac）。這些神聖的芳香都有著豐富、醉人的、濃烈的、異國情調的、複雜的、甜美的花香，且各有微妙的差異。在香水中，它們被認為是中到基調，具有強烈的芳香強度。
- 大花茉莉：被稱為「詩人茉莉」，這是三種類型中最優雅和傳統的茉莉。香氣是優雅的富麗堂皇，帶有清新的花香。主要化學成分是「單萜法呢烯，伴隨苯甲酸乙酯、苯甲酸苄酯、茉莉酮酸甲酯、亞麻酸甲酯、植醇乙酸酯、芳樟醇、苯甲醇、奈醇、丁香酚和茉莉酮。」
- 耳葉茉莉：濃烈的梔子花香氣，伴隨強烈的動物香和吲哚氣味。
- 茉莉花：相比其他品種，它具有強烈的新鮮、綠色、水果和草本的香氣，帶有神秘的氣息。精油中含有一些動物香和吲哚氣味，這些在新鮮花朵中並不存在。
在芳香療法中，我們將茉莉視為春藥，常用於婚禮和感官混合物中。其精華也廣泛用於生殖系統。茉莉的特質是：平靜、修復和振奮，其元素屬性為水。
由於我的植物很豐富，我經常製作酊劑和藥膏，或者一種冷脂吸收法，這可以加入到身體乳液中。每天早上或晚上，作為日常冥想，我從植物上收集這些小花，並將它們放入酒精或準備好的蜂蠟和荷荷巴油基底中。
對於酊劑，我會將小花保留到它們看起來枯萎為止；而對於藥膏，我會在二十四小時內移除耗盡的花朵。我會重複這個過程，直到基底物質吸收了足夠的香氣。
通常在七月中旬左右，茉莉花的收穫進入全盛期。此時，我開始在傍晚收割，當時天氣不那麼炎熱，但花朵剛剛盛開，散發著迷人的花香。‘醉人’一詞被定義為‘引起極大的快樂’。我想不到一個更好的詞來形容茉莉花的香氣！
如何製作酊劑或冷脂吸收劑
從剛剛開放且乾燥的花朵開始。如果你要製作酊劑，使用一個乾淨的玻璃罐並密封。將高濃度的酒精倒入罐中，每天加入新鮮的乾燥花朵。每隔幾天丟棄枯萎的花朵。隨著時間的推移，酒精會變成深金黃色，並具有‘厚重’的質感。根據你使用的酒精，茉莉的香氣在酒精揮發後會在皮膚上最好地呈現。我發現這種酊劑也非常適合添加到飲料中。
製作冷脂吸收劑的過程與此類似，不過需要在24小時內移除枯萎的花朵。
我建議在過程中將酊劑和冷脂吸收劑存放在乾燥、陰涼的地方。
