探索佛手柑（Citrus × bergamia）：來自意大利卡拉布里亞的迷人水果及其多用途純露- NAHA 期刊 2023 夏季
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佛手柑的介紹
佛手柑（Citrus × bergamia）是一種香味濃郁的綠色至黃色柑橘水果，大小和形狀類似橙子。除非您住在意大利，否則您很可能從未在當地的果菜部遇到過它，即使您碰巧遇到了，您也肯定不想吃它。但您很可能遇到過它的香氣。佛手柑（Citrus × bergamia）在香水、化妝品、食品和飲料中被廣泛使用，例如伯爵茶和淑女茶。但不要將其與其名字相似的植物-野佛手柑（Monarda fistulosa）混淆，後者是薄荷科（Lamiaceae）的一員，具有柑橘的氣息。這種酸味水果不會容忍混淆。您說意大利的雜貨店？好吧，讓我們系好想像中的安全帶，將托盤放在正確的位置，虛擬前往意大利、法國和其他地方，了解更多關於這種迷人水果及其芳香水的知識。
分類和起源
C. × bergamia屬於芸香科或柑橘科，最早是由法國植物學家皮埃爾·安托萬·普瓦杜和法國博物學家安托萬·里索於1818年在《橙樹的自然史》中命名的。然而，關於佛手柑（Citrus × bergamia）的植物學和地理起源尚不完全清楚。有關佛手柑（Citrus × bergamia）的系統發育和分類的文獻稀少且常常矛盾。1
它可能是原產於意大利南部的卡拉布里亞地區，是由其他物種突變而來。或者它可能來自安的列斯群島、希臘或加那利群島，並被克里斯托弗·哥倫布從那裡輸入，從西班牙城市貝爾加抵達卡拉布里亞，可能因此得名“佛手柑”。佛手柑這個名字也可能源於意大利詞語“bergamotto”，可能來自意大利的貝爾加莫鎮或土耳其的“beg-armudi”或“王子梨”。
C. × bergamia的分類資料有時會讓人感到困惑，但一般而言，佛手柑的同義詞包括C. aurantium ssp. Bergamia、C. aurantium subsp. Bergamia、C. aurantium var. bergamia和C. bergamia subsp. Mellarosa。Tisserand研究所有一份優秀的圖表，進一步探討了佛手柑的“身份危機”。3
也許混淆的原因在於佛手柑是由兩種植物雜交而來。人們認為它是苦橙（C. aurantium L.）和檸檬（C. limon [L] Burm. f.）的雜交，或者可能是後者的突變。也有人認為它是苦橙和青檸（C. aurantifolia）的雜交。4
栽培與分布
C. × bergamia樹幾乎專門在卡拉布里亞的雷焦迪卡拉布里亞省的羅托海沿岸地區栽培，這一地區因此被稱為“佛手柑之城”。全球約90%的佛手柑（C. × bergamia）來自這個地區。1
少量的佛手柑（C. × bergamia）也在其他地區生長，如希臘、伊朗、科特迪瓦、阿根廷、土耳其、巴西、阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯、土耳其、法國南部和東南亞。1,2佛手柑（C. × bergamia）類型被分為四組：常見、Melarosa（扁平果實）、Torulosa（有脊果實）和Piccola（矮生栽培品種）。常見組的栽培品種用於商業栽培精油：“Castagnaro”、“Femminello”和“Fantastico”或“Inserto”。Femminello和Castagnaro曾經幾乎占據了全球所有商業種植面積，但現已被Fantastico取代，後者是前兩個栽培品種的混合品種。1
用途和療效
佛手柑（C. × bergamia）是一種小型常綠樹，高可達12米（39英尺）。它有一根圓柱形的深灰褐色幹，帶有細長不均勻的枝條。其葉子呈簡單形狀，尖端稍微波浪狀，擁有香氣，上面呈深綠色，下面較淺。它在北半球的四月至五月間開花，產生許多珍珠般的白色雙性花朵，排列在枝條的末端。其果實被描述為“扁圓形”或“梨形”的漿果。1
這些水果的外觀可能從看起來像是一個小、皺巴巴的梨到一個扁平的葫蘆不等。這些香氣撲鼻的水果被壓碎以生產精油和果汁，用於酒店、餐廳、餐飲業（HORECA）、化妝品和香水行業，因其獨特的風味和香氣。通常，這些果汁的花水是通過水蒸汽蒸餾果實而製成的。
歷史使用
佛手柑（C. × bergamia）的歷史使用尚無記錄，但根據文獻，它已被用作防腐劑。4它的芳香精油也常用於化妝品中，並由於其令人愉悅的香氣而經常用於香水中。
治療效益
佛手柑（C. × bergamia）精油有多種療效。它的主要用途包括緩解焦慮、抑鬱和失眠。它也用於治療胃部不適、皮膚病和感染等症狀。1其成分包括香豆素和單萜烯，這些成分對於減輕焦慮和抑鬱有幫助。
佛手柑精油
佛手柑精油的主要用途是用於香水和化妝品中。它具有清新、果香的氣味，能夠增加產品的吸引力。精油中的主要化學成分包括芳香醛、單萜烯和香豆素。2
如何使用佛手柑純露
佛手柑純露可以用於多種用途，包括添加到沐浴水中、用於芳香療法以及皮膚護理。使用時，可以將純露與其他精油或草本提取物混合，製作自製護膚品或按摩油。3
| 來源 | 資訊 |
|---|---|
| 文獻資料1 | 佛手柑的起源和栽培地區 |
| 文獻資料2 | 佛手柑精油的化學成分 |
| 文獻資料3 | 佛手柑的使用方法 |
