葡萄柚精油的風味和香氣：紅色/粉紅色與黃色/白色品種的比較- NAHA 期刊 2023 夏季
西柚（Citrus × paradisi）精油的介紹
目錄
關於葡萄柚及其精油
你有品嚐過紅色或粉紅色的西柚（Citrus × paradisi）和黃色或白色的西柚（Citrus × paradisi）之間的差異嗎？顏色代表了甜味和酸味的範圍。紅色和粉紅色的西柚通常更受歡迎，因為它們的味道更甜。然而，有些人可能更喜歡黃色或白色的西柚，因為它們更酸。
正如不同顏色的西柚（Citrus × paradisi）具有微妙但顯著不同的風味檔案一樣，它們的香氣也可能有所不同。深色的西柚（Citrus × paradisi）精油的香氣比淺色的西柚（Citrus × paradisi）精油更甜。
本文將詳細討論西柚（Citrus × paradisi）精油以及紅色/粉紅色和黃色/白色西柚（Citrus × paradisi）精油之間的差異。
葡萄柚（Citrus × paradisi）是一種雜交水果，大約200年前由甜橙（Citrus sinensis）和柚子（Citrus maxima）雜交而成。它的名字來自於葡萄柚通常像葡萄一樣成束地生長在樹上的方式。葡萄柚（Citrus × paradisi）精油通過冷壓法或蒸餾法從果皮中提取。它的氣味帶有苦甜和柑橘綠色，並帶有獨特的異國情調和泥土氣息。
在芳香療法中，葡萄柚（Citrus × paradisi）精油被稱為情緒提升劑，其強烈的柑橘氣味使其成為一種出色的除臭劑。除了用於芳香療法外，其精油還可作為香水、化妝品和食品（如烘焙食品、軟飲料和烹飪油）的成分。
治療益處
科學研究表明，葡萄柚（Citrus × paradisi）精油及其檸檬烯成分具有各種有益的生物活性。以下是一些主要的治療用途：
• 葡萄柚（Citrus × paradisi）精油在體外已顯示出抗微生物、抗細菌、抗真菌作用，可以對抗多種疾病病原體。1
• 葡萄柚（Citrus × paradisi）及其他柑橘精油的抗氧化活性已在體外得到證實。2
• 檸檬烯是葡萄柚（Citrus × paradisi）主要成分的氣味已在小鼠中展示出抗焦慮活性。3
• 葡萄柚（Citrus × paradisi）檸檬烯成分的氣味已在人體中展示出刺激作用。在一項對四十三名年輕女性的研究中，檸檬烯增加了交感神經系統的活性。4
• 多項針對小鼠的研究顯示，葡萄柚（Citrus × paradisi）的氣味會影響大腦活動，減少食慾，可能有助於減重。5
• 葡萄柚（Citrus × paradisi）精油可能有助於殺死頭蝨。在一項包含二十名兒童的小型研究中，使用含有葡萄柚（Citrus × paradisi）精油的洗髮水，頭蝨顯著減少。6
• 檸檬烯可能有助於增加經皮吸收。7
獨特的葡萄柚氣味
葡萄柚（Citrus × paradisi）精油中最豐富的成分包括檸檬烯、β-豆烯和α-蒎烯，賦予其明亮的柑橘香氣。8
此外，葡萄柚（Citrus × paradisi）精油的香氣還帶有一種特殊的乾燥氣息，奇特的水果-異國情調和土壤-硫的味道。這使得葡萄柚（Citrus × paradisi）的香氣與所有其他柑橘精油有所不同！有兩個主要的芳香成分有助於形成葡萄柚（Citrus × paradisi）獨特的氣味：
• 諾特卡通（Nootkatone）是一種倍半萜酮，只在葡萄柚（Citrus × paradisi）和佛手柑（Citrus bergamia）中發現。9
• γ-癸烯（γ- Decalactone）是一種內酯，賦予葡萄柚（Citrus × paradisi）特有的乾燥和略帶果香的氣味。10
這兩種成分在其他精油中相對少見，進一步強調了葡萄柚（Citrus × paradisi）精油的獨特性。
紅色與白色葡萄柚：同一植物的不同變體
不同顏色的葡萄柚（Citrus × paradisi）來自不同的變體，這些變體表現出不同的氣味和風味檔案。例如，紅色或粉紅色葡萄柚（Citrus × paradisi）具有較甜的風味，較少的酸味，而白色或黃色葡萄柚（Citrus × paradisi）則較酸。這種差異主要是由植物的基因和成熟程度造成的。
此外，這些變體中的精油可能會有所不同。例如，紅色葡萄柚（Citrus × paradisi）精油中的香氣組分與白色葡萄柚（Citrus × paradisi）精油中的香氣組分不同。
與顏色相關的化學成分變化
顏色變化與葡萄柚（Citrus × paradisi）精油中的化學成分變化有關。紅色和粉紅色的葡萄柚（Citrus × paradisi）精油含有更多的檸檬烯和紅色色素，這使得它們具有較甜的氣味，而白色和黃色的葡萄柚（Citrus × paradisi）則含有更多的γ-癸烯，帶來更酸的氣味。
這些化學成分的變化會影響精油的氣味和功效，因此選擇適合的變體可以根據你的需求和喜好來調整。
柑橘（Citrus × paradisi）精油的選擇？
選擇葡萄柚（Citrus × paradisi）精油時，最好選擇有機的精油，以避免農藥殘留。注意查看產品標籤，選擇那些標明100%純精油的產品。此外，確保你購買的精油來自可信賴的供應商，以保證其品質和真實性。
總結
葡萄柚（Citrus × paradisi）精油是一種具有獨特氣味和多種治療益處的精油。了解不同顏色的葡萄柚（Citrus × paradisi）及其精油之間的差異，可以幫助你選擇最適合你需求的精油。無論是紅色、粉紅色還是白色葡萄柚（Citrus × paradisi），每種精油都擁有其獨特的氣味和療效。
參考資料
Okunowo, W., Oyedeji, O., Afolabi, O., & Matanmi, E.（2013）。葡萄柚（Citrus paradisi）果皮精油及其抗菌活性。《美國植物科學期刊》，4（07），1。
Javed, S.等人（2014）。五種柑橘屬植物精油的植物化學、氣相色譜-質譜分析、抗氧化和抗微生物潛力。《農業科學期刊》，6（3），201。
Lima, N.等人（2013）。食品和植物中的天然化合物（R）-（+）-檸檬烯芳香的類抗焦慮活性和氣相色譜-質譜分析。《藥理學生物化學和行為期刊》，103（3），450-454。
Haze, S.，Sakai, K.和Gozu, Y.（2002）。芳香吸入對正常成人的交感神經活動的影響。《日本藥理學期刊》，90（3），247-253。
Nagai, K.，Niijima, A.，Horii, Y.，Shen, J.和Tanida, M.（2014）。葡萄柚和薰衣草精油的氣味刺激改變自主神經活動和生理功能。《自主神經科學》，185，29-35。
Abdel-Ghaffar, F.，Semmler, M.，Al-Rasheid, K.，Klimpel, S.和Mehlhorn, H.（2010）。葡萄柚提取物對頭蝨的功效：一項臨床試驗。《寄生蟲學研究》，106（2），445。
Zhang, C.，Yang, Z.和Luo, J.（2006）。D-檸檬烯和L-檸檬烯對橙皮素羥氯化物的皮膚透過吸收的影響。《藥學學報》，41（8），772-777。
Tisserand, R.和Young, R.（2014）。《精油安全》，第二版。Churchill Livingstone Elsevier。
Subramanian, A.等人（2014）。從葡萄柚果皮中提取葡萄柚精油。卷，74，29-33。
Hung, W.，Suh, J.和Wang, Y.（2017）。葡萄柚中呋喃香豆素的化學成分和健康效應。《食品和藥物分析期刊》，25（1），71-83。
Lado, J.等人（2015）。水果陰影增強了紅色葡萄柚中果皮顏色、胡蘿蔔素積聚和色素體分化。《植物生理學》，154（4），469-484。
Manaila, E.等人（2016）。透過水蒸餾從柑橘果皮中獲得的一些精油的化學成分比較。《化學雜誌》，67，106。
Ghani, A.，Mohtashami, S.和Jamalian, S.（2021）。在顏色變化階段，紅羞羞葡萄柚（Citrus× paradisi var. red blush）果皮精油含量和成分變化以及抗氧化活性。《食品測量與特性期刊》，15，4917-4928。
國家整全芳香療法協會。安全資訊。擷取日期為5/15/2023。取自：https://naha.org/explore-aromatherapy/safety#dermal
