與芳香療法作家 Ann Harman 的訪談 NAHA期刊 2015 春季
這次 NAHA 雜誌的訪談與我平時撰寫的「芳香療法師訪談」專欄略有不同，這次我採訪了 Ann Harman，她是 NAHA 華盛頓州的主任，剛剛出版了她的第一本書！因為我參與了這本書的編輯工作，我知道這段旅程漫長而艱辛，所以我很高興 Ann 能從繁忙的日程中抽出時間，向我介紹這本書的背景信息。以下是她的書《從收成到純露》的詳細介紹。
《從收穫到純露》概述
《從收穫到純露》是一本獨特的書。據我所知，目前市場上沒有其他類似的書籍，並且是由該領域的“專家蒸餾師”撰寫的，這讓您對其中的資訊充滿信心。基本上，這本書是一個“手冊”，或者說是一個逐步指導您如何自己蒸餾純露的指南——而且您不需要大量設備、大面積的土地或大量的植物材料就可以開始。
《從收穫到純露》討論了基本知識——從如何選擇蒸餾器，到不同的蒸餾方法，再到如何成功蒸餾。書中還詳細介紹了植物本身——包括常見植物的介紹、何時收穫以及化學型態的知識。最後，Harman 多年來的知識和經驗體現在她自己的蒸餾中使用的氣相色譜-質譜數據（GC/MS）中。如果您想知道如何在蒸餾純露後使用它，書中還簡單介紹了一些純露的用途。
我對《從收穫到純露》的簡短概述無法真正體現這本書的價值，因為它包含了大量的資訊。我唯一能說的是——買一本吧！但在此之前，請先閱讀作者 Ann Harman 關於寫作靈感及其出版之旅的分享。
非常感謝 Ann 花時間接受這次訪談。
與 Ann Harman 的訪談
您寫這本書的靈感來自何處？
我希望讓其他人也能體驗這門奇妙的工藝。這些水從一開始就深深吸引了我。在體驗過傳統方式製作的純露後，我希望復興這種古老的藝術，並將其回到普通人的手中。這些水既強大又非常細膩。我相信自己製作或購買的新鮮純露是最具療效的。「蒸餾的動作很簡單，但蒸餾的藝術是一段旅程」，人們不應害怕去嘗試！
在幫助您實現這個目標的過程中，哪些人對您影響最大，為什麼？
如果沒有我的愛人 John Booth，我無法完成這項工作。當我想放棄時，他一直鼓勵並支持我。二十年前，James Green 是第一個在 United Plant Savers 會議上向我介紹蒸餾水的人。他不知道自己啟發了什麼！Jeanne Rose 是我超過十六年的導師，她教會了我蒸餾的基本知識，鼓勵我進行實驗，並推動我不斷前進。她還介紹了我一些古老的文獻；我們都本質上是書迷。一旦我開始閱讀古籍，我就想實驗古老的配方。如果沒有我芳香療法朋友們的鼓勵，我無法分享所有這些知識，他們給了我信心分享我的熱情。
從構思到出版，這本書花了您多長時間完成？這段旅程中最困難的部分是什麼？
從一開始就有了這個想法，但真正動筆、編輯、設計和製作花了將近兩年的時間。我選擇自出版；我不希望其他人掌控這個如此個人的項目。這是一個巨大的情感和財務風險，但我認為這是值得的。線上出版商奪走了太多，所以我找到了一位出色的書籍設計師幫助我進行製作和印刷。我也向芳香療法社群尋求幫助，找到兩位編輯 Sharon Falsetto 和我的學生 Caryn Summers，幫助我順利表達思想。所有的營銷將由我和芳香療法社群來進行。
這本書的總體目標是什麼？
我希望消除人們對蒸餾的恐懼，並告訴大家，它可以根據你的需要變得簡單或困難。你不需要花費2萬美元購買商業蒸餾設備，就可以用自己種植的植物在家製作純露和精油。我希望，如果有人選擇自己蒸餾純露，他們會在自己的家庭藥箱中發現一種全新的治療方式。這些水既溫和又強大，並且只需相對較小的時間和資源投入就能取得。
為什麼您更喜歡用銅蒸餾器蒸餾純露？銅蒸餾器的吸引力/優勢是什麼？
我對銅有一種親和力，我喜歡用銅蒸餾出來的純露。有初步證據表明，蒸餾後留在純露中的銅可能有助於保存純露。我教授蒸餾工作坊，我們會用不銹鋼蒸餾器和銅蒸餾器進行並排蒸餾。我還沒有遇到過一個學生更喜歡不銹鋼蒸餾器中的蒸餾水。這些蒸餾水有些特別之處，可能無法用我們目前的儀器測量，但它們確實特別。
您認為未來純露的興趣會增加嗎？
我認為隨著越來越多的人體驗到純露的真正價值，它的受歡迎程度將會越來越高。想想精油產業，許多年前我們中的一些老派草藥師接觸到的是劣質精油。當時高品質的油並不像今天那樣容易獲得，因此我們不知道還有更好的東西。純露也是如此，大多數人只體驗過精油產業的副產品，卻不知道其實還有更高層次的選擇。
Ann Harman 是一位有機農夫，從事植物蒸餾已近二十年。每年，她教授蒸餾藝術工作坊，並在全國及國際上講授純露知識。通過她的組織 Circle H Institute，她進行純露的研究，認為這將在未來幫助我們更好地理解這些複雜的水。
