薰衣草玉米粉咖啡蛋糕 NAHA期刊 2011 春季
NAHA期刊
2024-08-13
目錄
預熱烤箱和準備葡萄乾
- 將烤箱預熱至 350 度。
- 將 3/4 杯的白色（或黑色）葡萄乾與兩湯匙的白蘭地或馬沙拉酒混合。
篩過乾燥食材
一起篩過：
- 1又3/4 杯普通白麵粉
- 1又1/2 茶匙發酵粉
- 1/2 茶匙小蘇打
- 一小撮鹽
加入：
- 1 湯匙檸檬皮屑
- 3/4 杯的細玉米粉或黃玉米粉，與乾燥食材混合
混合濕的食材
然後一起攪打：
- 3 個大雞蛋
- 1/2 杯橄欖油（我使用了芝麻油，但你可以使用任何好的油。）
- 1/4 杯蜂蜜
- 3/4 杯原味酸奶或酪乳
- 1/2 杯松子（如果沒有，可以使用切碎的核桃。）
結合食材並烘烤
將濕的食材加入乾的食材中，並加入浸泡過的葡萄乾。（我還加入了半茶匙磨碎的薰衣草花。）
使用手動攪拌器或打蛋器混合所有食材。
將混合物倒入 9 英寸或 10 英寸的彈簧蛋糕模中，並烘烤 25-30 分鐘。
準備檸檬薰衣草糖漿
在烘烤時：在爐子上用一個鍋，將以下材料煮沸，然後移開火源，讓其冷卻：
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/3 杯鮮檸檬汁
- 1 湯匙薰衣草花
完成蛋糕
用長牙籤戳蛋糕來測試是否熟了。如果牙籤乾淨地拔出，則說明蛋糕已熟。不要烘烤太久，否則蛋糕會變得太乾。
將蛋糕從烤箱中取出後，保持在蛋糕模中，用牙籤戳幾個洞，然後用刷子將糖漿刷在蛋糕頂部。最後撒上1湯匙的松子（或核桃）。
讓其冷卻後即可享用。
Roz Zollinger
Roz Zollinger，足底反射學專家，認證芳療師
