檀香木——發展的批判性觀點 NAHA期刊 2009 秋季
檀香木油的可用性和應用
（略有修改，最初發表於www.aromaconnection.org 2008年12月15日，並發表在2009年1月的Cropwatch通訊中）
目錄
檀香木油：可用性
檀香木的一些品種正面臨威脅，這一不便的事實常常被許多化妝品公司和精油貿易商所忽視。在2008年的IUCN紅色名錄中，有四種檀香木品種，其中包括已經滅絕的Santalum fernandezianum。更為熟悉的檀香木品種Santalum album L. 是剩下的三種之一，1998年被評估為易危物種。
印度檀香木油的短缺是由於針狀病的肆虐和過度開採所致。隨著卡納塔克邦和泰米爾納德邦現有印度檀香木儲備因破壞者、動物損害及其他因素而不可避免地損失，更不必說非法蒸餾商、走私者和腐敗官員。可以說，檀香木的過度開採僅僅是由於市場對檀香木原木的持續需求，用於香、木雕和家具製造，以及檀香木油的持續供應，用於檀香基的香水，以及其他對檀香木油的需求（一些估計每年為250噸）。檀香木的心材和根部的鋸末，蒸餾後的用過的心材，含水分的樹枝等，傳統上混合硝酸鉀和阿拉伯膠，被用作製作線香的基料，儘管對檀香木在印度越來越危險的生態位置發出了嚴重警告，這種做法仍在繼續。
幾年前，一些香薰產業官員和某些香薰精油貿易代表貶低了對檀香的威脅，如果要分攤責任，應該歸咎於主要使用者，即香水行業。您會注意到，即使在歐盟內，由國家開設的芳香療法職業課程仍然無意識地以檀香木油作為研究對象，儘管Cropwatch向組織者提出了代表意見。當然，香料貿易幾乎完全忽視了他們的義務，據我們所知，許多傳統香水貿易部門也做了同樣的事。
檀香木的蒸餾在邁索爾進行，也在Kuppam（安得拉邦）、Mettur、孟買、Kanauj和Karkal（Ram 1997）進行，不過移動式蒸餾器也被用來躲避林業官員的監控。木材通常被電動切碎機減少成碎片，然後由研磨機粉碎成粉末，並在蒸餾前浸泡48小時，這過程會持續很長時間。蒸餾的前段產物構成了蒸餾總量的2-5%（檀香木萜烯），通常會被排除掉，因為它們可能含有取代吡咯（尤其是N-糠基吡咯），這會影響整體氣味。在這個過程中，α-和β-檀香烯酮以及其他次要倍半萜烯的含量可能會減少，這會改善成品檀香木油在70%乙醇中的溶解特性（這是一個標準測試）。高壓蒸餾器也用於蒸餾油料，可以裝載多達一噸的木材。蒸餾可以持續2-3天，壓力在3Kg/cm2以下時，通常會產生較為粗糙的氣味。經過沉澱後的油料會重新進行2-3天的蒸汽蒸餾，在3Kg/cm2下，然後可能進行進一步的提純。油的產量有時保守地估計在4-6.5%之間，但實際上，高油產量的木材可透過高產油樹斷面、根部減粉等方式獲得8%甚至12%的產量，木材的細密結構中約有15%的油殘留。進一步的損失發生在蒸餾物中某些成分的水溶性。用芳香溶劑對用盡的木材進行提取，然後用不溶於水的甲醇提取帶有芳香檀香油的溶劑，將氣味成分轉移到甲醇相中。
檀香木在香水中的應用：
只有在最近幾個世紀，檀香木的感官嗅覺特性才在歐洲得到認可，儘管其成本高昂，但在最近的時期，它已經成為香水和化妝品中的常見成分。檀香木油的品質經常（過於簡單地）與其檀香烯醇含量相關聯，其中濕化學分析中常引用的標準為90%的檀香烯醇。
通過高效毛細管氣相色譜，一個不同的故事展開了，Verghese 等人（1990年）確立了檀香木油的正常範圍：α-檀香醇為40-45%，而β-檀香醇為17-27%（通過Lawrence 1991），儘管其他倍半萜醇如epi-β-檀香醇、(E)-β-檀香醇、螺檀香醇和cis-nuciferol也存在。然而已知(+)-(Z)-α-檀香醇只有微弱的氣味，而(-)-(Z)-β-檀香醇對氣味譜的貢獻更為顯著，儘管約有40%的人被認為對該化合物的尿味方面失去了嗅覺。此外，這些醇類的氧化降解產物如(+)-(E)-α-檀香醛也很重要。對檀香木油氣味譜的更詳細檢查可以在Anonis（1998）的評論中找到。
在眾多檀香油（東印度檀香油）在香水製作藝術中的實用應用中，我們可以說它在形成持久的、輻射般的感官東方調香中是無價的，特別是與茉莉和麝香混合時。它經常被用作男性香水中豐富木質調的組成部分，並且有助於賦予花香提取物構圖以輻射般的深度。它與紫羅蘭酮、鳶尾花和茉莉花完美融合。
2008年，蘭蔻英國區負責人Alexandre Choueiri在澳大利亞西部庫努努拉舉行的檀香木大會上指出，自 1750 年以來，在 7,000 種分類香水中，有3212種含有檀香木香調。根據Michael Edwards在《世界香水》中的數據，Choueiri指出，現在列有檀香木的106種現有香水中，只有36種詳述了印度檀香木，而其中僅有16種詳述了邁索爾檀香木。在這36種由領先香水公司推廣的香水中（可供糾正），我統計了其中有2種由Robertet供應，9種由IFF供應，4種由Drom供應，2種由Takasago供應，3種由Firmenich供應。在這16種據稱使用了邁索爾檀香木的現有香水中，4種由IFF供應，2種由Givaudin（Quest）供應，1種由Firmenich供應，1種由Symrise供應。
那麼我們從中可以得出什麼結論呢？檀香油在香水中的使用正在減少，但主要的香料公司仍在無情地開採世界上剩餘的檀香木儲備嗎？如果是這樣的話，他們並不是唯一這樣做的人。在會議上，另一位發言者Venkatesh Gowda，他在卡納塔克香皂和清潔劑有限公司的研發部門工作，這是一家長期製造檀香皂的公司，他指出，儘管有官方數據顯示（2007-8年期間，從泰米爾納杜出口的檀香油為14噸/年），但目前（2008年）檀香木的年產量實際上為3000-4000噸，而檀香油的年產量為120-150噸，其中80噸/年的檀香油被國內市場消費。Gowda還指出，檀香油被聚乙二醇、非洲檀香油（Osyris lanceolata）、蓖麻油和椰子油摻假，而且他也參與了在印度種植O. lanceolata樹（但希望不是從坦桑尼亞走私出來的樹！）。雖然完全不支持檀香油貿易，但Cropwatch認為奇怪的是，更多的潛在買家沒有進行簡單的溶解性測試，即在20°C下用70%乙醇進行測試（如果您不清楚這種測試的細節，請聯繫Cropwatch），這通常是一個檢測是否摻有添加劑（如植物油）的好指標。好吧，這不是火箭科學，但有時它是一個有用的測試。
值得注意的是，Lush公司公開承認每年使用1噸新喀里多尼亞檀香油，並已經與TFS簽訂合約購買澳大利亞檀香木（Bird 2008年），這一點由Lush澳大利亞分公司Mark Lincoln在庫努努拉會議上證實。Cropwatch對於從新喀里多尼亞提取如此大量檀香油的生態影響持保留意見（考慮到Lush並不是這個有限資源的唯一買家）；並且在Cropwatch的各種數據庫中沒有任何信息支持這種提取率。我們仍然對這一政策是否真正可持續持開放態度，根據我們對這個詞的嚴格解釋，但我們也非常樂意審查並發布任何與此相反的證據。
澳大利亞的野心
澳大利亞的野心。 當然，澳大利亞有成為未來檀香木（Santalum album）油主要供應國的雄心，這一點已廣為人知（請參見上文提到的Cropwatch檀香木書目中列出的眾多相關文章），而2008年庫努努拉檀香木會議主要可以看作是TFS設計的，用於安撫澳大利亞檀香木種植園投資者的會議。事實上，曾經是行業旗艦雜誌的《香水與香精雜誌》（Perfumer & Flavorist）似乎在沒有批判性評論的情況下原樣重現了會議組織者的宣傳資料——對我們來說，這是這本曾經偉大的雜誌標準下滑的另一個跡象。總體而言，Cropwatch對澳大利亞檀香木機器能否按估計量供應檀香油，是否具有可接受的氣味質量，並以市場願意支付的價格提供持懷疑態度，因為考慮到當前的經濟環境，香料原料價格的下降壓力，以及非常廉價的合成檀香香料化學品的易得性。
Cropwatch認為，通過適當的政策和投資，一些檀香木來源可以實現真正的可持續性，我們相信這在瓦努阿圖可能是可行的。然而，將純東印度檀香油作為基準來看，來自其他地理位置和/或其他物種的檀香油的氣味特徵通常不同，缺乏細膩的音符，可能過於甜美（如東非檀香油）或主要是木質樟腦味（如中國檀香油），或者只是缺乏影響力和特徵（如印度尼西亞檀香油）。從這裡來看，檀香木的未來看起來艱難。
