*花可食、香為藥的芳香時代：宋明清芳療精油的歷史與應用
花可食、香為藥的芳香時代：宋明清芳療精油的歷史與應用
宋朝的海上香舫，載來一船船的海外奇香珍寶；清朝的紅樓夢，故事裡的旖旎愛情，隨著各種味道氤氳縈繞於腦海。蘇合香、梔子花、黃熟香、降真香、金顏香、篤耨香（巴西乳香）、蘇方木、鷓鴣斑香、烏里、天香、玫瑰，隨著這些宋元清的奇香，我們一起跌入香氣時代。
這一期的中醫芳療歷史之旅，我們來到中外交流鼎盛時期—宋明清朝！
北宋時期，北有遼國與西夏割據；南宋則與金國南北對峙，加上自公元7世紀起，阿拉伯帝國崛起，使得原本的陸上絲綢之路，轉向東南方交流的海外貿易。
當時的「海上絲綢之路」其實主要是運送陶瓷、茶葉與絲綢到東南亞及阿拉伯地區，再滿載而歸當地盛產的香草藥物。這些專營海外芳香草藥貿易的「香舫」主要運送：蘇合香、梔子花、黃熟香、降真香、金顏香、篤耨香（巴西乳香）、蘇方木、鷓鴣斑香、烏里香等20餘種香料。
探索宋明清時期的芳療精油，香草藥物如何在日常生活中發揮療效
福建泉州是當時海上絲綢之路的起點，據記載每年進口的香草藥物高達10萬公斤以上。1974年，在泉州古海打撈上岸的一艘宋代香舫，船長24米，寬9米，船艙中庫藏的乳香、龍涎香、降真香、檀香、沉香等香草藥多達4700 多斤，證明當時香料貿易的興盛！
隨著宋代手工業技術發達，此時期的香草藥物經濟的重要性僅次於鹽、茶及酒，民間需求量也大量增加，不僅在香料用品、加工生產技術進步之外，更廣泛應用於建築、生活器具、釀酒、飲食、陶瓷、製墨及製茶業等，人們的工作機會增加，政府在主導香草藥專營事業中獲取極大利潤。
梅花、桂花皆入料理
而香草藥物又是如何豐富宋代人們的物質及精神生活呢？
由於在衛生保健觀念及制度上更加進步，除了使用焚燒香草藥物除穢氣、潔淨空氣之外，還特別喜愛香藥食品。
例如：宋人愛喝香料煎煮的茶，使用檀香及梅花做成的「梅花湯餅」，「神仙寶貴餅」則有菖蒲及白朮等香草藥，而「金飯」中有紫莖菊花，搭配甘草入栗飯，據說久食有明目延年益壽的功效；南宋臨安人喜食砌香橄欖、香藥木瓜、麝香甘蔗、麝香豆沙包、沈香藕花，早餐及冬至吃丁香餛飩，端午節有麝香粽子；四川人則喜歡將榲桲、龍腦、檀香、沈香及麝香等香料混合成香藥餅子當作芳香點心，還可放到香爐上焚燒，使滿室芬芳，香味比擬龍涎香，因而有「古龍涎香餅」之稱！
廣州人嗜食「香藥檳榔」蔚為風尚，據記載『加丁香、桂花、三賴子諸香藥，謂之香藥檳榔，唯廣州為甚，不以貧富、長幼、男女，自朝至暮，寧不飲食，唯嗜檳榔……』，看來當時的吃香草藥的風氣與現今的下午茶時尚不相上下呢！
此外，自漢代引進宮廷栽種的桂花，姿容清逸高雅宛如貴婦，氣味幽香讓人如痴如醉（詩人稱其為「天香」），觀賞及食用價值兼具之外，其花葉根籽還可入藥，古人認為桂百藥之長，藥用價值極高，桂花入肺與大腸經，溫中散寒止痛，化痰散瘀止咳、生津，對於食慾不振、咳痰喘嗽、虛寒胃痛及經閉腹痛有一定療效，桂花酒還能「飲之壽千歲」，並成為宮廷名貴花木或上等貢品，到了宋代，民間流行種起桂花，並在中秋節前後賞花，將桂花蒸後曬乾製成「蒸木樨」作為薰香之用，其濃郁香氣更增添食物美味，因此發展出桂花茶酒、湯圓及月餅，及《山家清供》✽中的著名的「廣寒糕」。（由桂花、甘草水蒸糯米製成，是宋代祝福參加科舉考生能夠「廣寒高中」的禮物）。
✽《山家清供》是南宋流傳至今最完整的食譜。由宋代林洪所撰，全書收錄以山野所產的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、 杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品， 內容涉獵典故、詩文等。是了解宋代飲食文化一本重要的文集。
紅樓夢迴冷香安息香
中國四大名著之一的《紅樓夢》雖是虛構小說，但其內容素材仍反映當時生活。其中描述許多當時芳香療法的應用與美容良方，用來治病的案例也不少。
薛寶釵的胎熱毒造成的喘嗽，因服用「冷香丸」（含色白涼散入肺的花卉：如牡丹、荷花及芙蓉花蕊，可化痰止咳平喘）而痊癒。第97回，誤以為自己終能和黛玉妹妹成親的寶玉，在看到新娘是寶釵，差點又舊疾復發而昏聵時，幸而使用安息香薰香定住他的神魂。
因「開竅藥」安息香，入心脾肺胃經，能開竅辟穢、行氣活血，適用於氣鬱暴厥，使驚嚇過度的寶玉安穩睡下。
在中國的典籍中，《食物本草》早已載入玫瑰為可食用藥物，清代《本草綱目拾遺》：「玫瑰露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散郁。」
《紅樓夢》的第33回中，賈寶玉因被父親毒打，王夫人就讓襲人拿供品「玫瑰清露」給他喝（一碗水裡一茶匙），他喝了之後覺得香妙異常，大方地餽贈要好的丫鬟們，其中一位柳嫂拿給自己久病多年臥床的姪兒喝了之後，頓時心頭一暢、頭目清涼！這些都是因玫瑰具有良好的活血化淤及疏肝解鬱功效。
外治即內治，殊途同歸
明清時期，中外國際間交流頻繁，海內外商旅、西方傳教士及鄭和七次下西洋更促進香草藥物在民間使用的廣泛性。明朝末年的流行性疾病（瘟疫）使得醫家們開始尋找新的醫治方法，於是「溫病學派」出現並迅速發展，其中大量運用芳香化溼藥物，例如：白豆蔻、藿香、白芷、紫蘇、青蒿、香薷及佩蘭等。
清代對於中醫芳香療法有極大貢獻的醫家，非外治大師吳師機莫屬了！他認為內外治療的醫理是相同的，所以可使用相同藥物，不同的只是給藥途徑，他認為「外治之理，即內治之理，外治之藥，即內治之藥」，必須根據中醫病機理論辯證治療，使用外貼膏藥（含香草藥）可通經絡、開竅透骨，達到與內服藥「殊途同歸」的效果，現今的三伏貼也是根據外治法理論而來。
文字＝盧唯瑄
