以百里香為名－台灣香草之父 尤次雄
2021前進芳療系列講座報導
2016-12-18
沿著故宮後山小徑，上山蜿蜒的車道似乎帶領著我們遠離塵囂，投入大自然的懷抱，為自己的身心靈安排一場與香草的相遇，洗湅靈魂、脫下世俗、感受味道。
不論是曾經涉獵香草這塊領域，還是對其一知半解、卻又對它獨特的香氣情有獨衷的人，都應該知道「台灣香草之父」──尤次雄老師。
這位一生與香草劃上等號，身上總帶著一抹無法言喻香草味的尤老師，面對如此響亮的封號，只是恬淡地說：「我只想和所有愛好香草的朋友們一樣，純粹地當一名香草同好者。」
在尤老師陽明山上的花園中，四季繽紛，可以看到依季節綻放生命之美的花草．圖片來源：SCENTS 香沏專業芳香療法雜誌
原本擔任主管職的尤老師，在職場上承受的莫大壓力，使得身心靈上面臨兼負痛苦和失去自由的困境，為了不再讓健康情形繼續惡化下去，重新找回快樂的感覺，尤老師毅然離開高壓職場，隻身前往日本休養，並於這段期間開始接觸香草。
擁抱香草，在逆境中行進
「當年的我就像『德國洋甘菊』！」尤老師感嘆地說。
德國洋甘菊是一年生草本植物，秋天播種、冬春開花、夏天歸土，周而復始的生命循環就像它的花語──苦難中的力量，不屈服於逆境的堅強。即使面對50幾株香草接連枯萎也不放棄，始終堅持自份的執著和一生與香氛共存的意志，這樣的執念正如洋甘菊一般，亦如當時的自己。
剛開始推廣香草栽植，總會接到來自學員們大叫「老師，死掉了、死掉了！怎麼種，怎麼死，我該怎麼辦啦！」的求救電話，尤老師總是發自內心的會心一笑，這些香草同好者正在經驗他之前所走過的道路，他也只能不厭其煩地從旁鼓勵並給予協助。尤老師強調：「與其說死掉，不如說香草枯萎了。其實香草的性格和人類一樣具有強大韌性，生命週期的汰換凋零，只是在為將來更豐盛的開花結果做準備。」
老師的愛貓花花，在芳草中留下俏皮的身影。．圖片來源：SCENTS 香沏專業芳香療法雜誌
愈挫愈勇，生命會自己找到出路
在台灣以香草為業是一條辛苦漫長的歷程，但尤老師仍全心全意投入香草事業：「早年人們對香草產業的不了解，讓我在頭幾年屢嚐失敗的滋味；起初 我的確希望種植香草能帶來經濟上的部份效益，但這麼多年過去，現在的我更希望能在這塊土地 上播種，靠著學員們口耳相傳的推廣，逐步去打開台灣香草領域，讓更多沉迷於香草植物甚至香氛的朋友也可以接觸它們。」
那麼，在種類繁多的香草植物裡，哪一種最受尤老師青睞呢？尤老師的答案是百里香。
百里香的英文名字是希臘文的 Thumos，即「充滿力量的香氣」象徵活力與勇氣。．圖片來源：SCENTS 香沏專業芳香療法雜誌
以無比的勇敢和毅力持續自學研究，毫無保留、無私地分享關於香草的一切，面對困難絕不輕言放棄 ⋯⋯百里香象徵勇氣，這也許就是尤老師之所以 對它情有獨鍾的原因。20年前憑著一股熱情栽入這無人熟悉的產業，從生產播種、自由栽種，到加工製造純天然香草精油，再協助一些農場或餐廳提供天然香草料理、飲品等，不論是土地規劃或創造香草環境來為香草產業間接行銷，尤老師都可說是帶動整個香草觀光行業的幕後重要推手。
學員們用手觸摸香草的專注神情，就是這麼單純而愉悅。．圖片來源：SCENTS 香沏專業芳香療法雜誌
拈花惹草，香草生活化
目前每週六日，尤老師在陽明山的時光香草花卉農園教學授課，協助所有香草同好者將香草植物「生活化」，學習以嗅覺捕捉香氣，利用香草營造出屬於自己的綠色環境。看著學員們在接觸、種植香草的過程中，自然而然展現內在的平和狀態，是尤次雄老師感到最幸福也最富饒的一刻了。
尤老師香草小教室：自製春天薄荷芳香水
薄荷花水適合於清晨洗臉後或午睡後使用，有提振精神的效果。．圖片來源：SCENTS 香沏專業芳香療法雜誌
步驟：
1.加入薄荷葉： 準備一個深的平底鍋，在正中央放置一個碗，碗的四周放採摘下來的薄荷枝葉。
2.加入蒸餾水： 再倒入蒸餾水，水的高度不要超過碗的高度。
3.放上冰塊加熱： 將鍋蓋反蓋，在反蓋的鍋蓋上放些冰塊，透過加熱讓擁有香氣、化學分子的水蒸氣聚集到碗中。
4.冷卻後裝瓶： 碗裡的水收集足夠後放涼便形成薄荷芳香水，裝入瓶中放進冰箱冷藏，3天後再取出使用，可運用在清潔及美容方面。
文字＝李三一
攝影＝Roger C.、廖哲良
不論是曾經涉獵香草這塊領域，還是對其一知半解、卻又對它獨特的香氣情有獨衷的人，都應該知道「台灣香草之父」──尤次雄老師。
這位一生與香草劃上等號，身上總帶著一抹無法言喻香草味的尤老師，面對如此響亮的封號，只是恬淡地說：「我只想和所有愛好香草的朋友們一樣，純粹地當一名香草同好者。」
原本擔任主管職的尤老師，在職場上承受的莫大壓力，使得身心靈上面臨兼負痛苦和失去自由的困境，為了不再讓健康情形繼續惡化下去，重新找回快樂的感覺，尤老師毅然離開高壓職場，隻身前往日本休養，並於這段期間開始接觸香草。
擁抱香草，在逆境中行進
「當年的我就像『德國洋甘菊』！」尤老師感嘆地說。
德國洋甘菊是一年生草本植物，秋天播種、冬春開花、夏天歸土，周而復始的生命循環就像它的花語──苦難中的力量，不屈服於逆境的堅強。即使面對50幾株香草接連枯萎也不放棄，始終堅持自份的執著和一生與香氛共存的意志，這樣的執念正如洋甘菊一般，亦如當時的自己。
剛開始推廣香草栽植，總會接到來自學員們大叫「老師，死掉了、死掉了！怎麼種，怎麼死，我該怎麼辦啦！」的求救電話，尤老師總是發自內心的會心一笑，這些香草同好者正在經驗他之前所走過的道路，他也只能不厭其煩地從旁鼓勵並給予協助。尤老師強調：「與其說死掉，不如說香草枯萎了。其實香草的性格和人類一樣具有強大韌性，生命週期的汰換凋零，只是在為將來更豐盛的開花結果做準備。」
愈挫愈勇，生命會自己找到出路
在台灣以香草為業是一條辛苦漫長的歷程，但尤老師仍全心全意投入香草事業：「早年人們對香草產業的不了解，讓我在頭幾年屢嚐失敗的滋味；起初 我的確希望種植香草能帶來經濟上的部份效益，但這麼多年過去，現在的我更希望能在這塊土地 上播種，靠著學員們口耳相傳的推廣，逐步去打開台灣香草領域，讓更多沉迷於香草植物甚至香氛的朋友也可以接觸它們。」
那麼，在種類繁多的香草植物裡，哪一種最受尤老師青睞呢？尤老師的答案是百里香。
以無比的勇敢和毅力持續自學研究，毫無保留、無私地分享關於香草的一切，面對困難絕不輕言放棄 ⋯⋯百里香象徵勇氣，這也許就是尤老師之所以 對它情有獨鍾的原因。20年前憑著一股熱情栽入這無人熟悉的產業，從生產播種、自由栽種，到加工製造純天然香草精油，再協助一些農場或餐廳提供天然香草料理、飲品等，不論是土地規劃或創造香草環境來為香草產業間接行銷，尤老師都可說是帶動整個香草觀光行業的幕後重要推手。
拈花惹草，香草生活化
目前每週六日，尤老師在陽明山的時光香草花卉農園教學授課，協助所有香草同好者將香草植物「生活化」，學習以嗅覺捕捉香氣，利用香草營造出屬於自己的綠色環境。看著學員們在接觸、種植香草的過程中，自然而然展現內在的平和狀態，是尤次雄老師感到最幸福也最富饒的一刻了。
尤老師香草小教室：自製春天薄荷芳香水
步驟：
1.加入薄荷葉： 準備一個深的平底鍋，在正中央放置一個碗，碗的四周放採摘下來的薄荷枝葉。
2.加入蒸餾水： 再倒入蒸餾水，水的高度不要超過碗的高度。
3.放上冰塊加熱： 將鍋蓋反蓋，在反蓋的鍋蓋上放些冰塊，透過加熱讓擁有香氣、化學分子的水蒸氣聚集到碗中。
4.冷卻後裝瓶： 碗裡的水收集足夠後放涼便形成薄荷芳香水，裝入瓶中放進冰箱冷藏，3天後再取出使用，可運用在清潔及美容方面。
文字＝李三一
攝影＝Roger C.、廖哲良
