從窗台到陽台：零基礎也能打造的芳香容器花園 / NAHA芳療協會期刊 2021 冬季

為什麼現在開始？

自 2020 年初以來發生的一切，使許多人萌生「開始種點什麼」的念頭。對芳療師而言，擁有一座充滿香氣的花園，是靠近園藝世界的美好方式。

打造芳香花園的方法很多，但第一步是坐下來，拿起紙筆，問問自己幾個關鍵問題：

• 你是為了誰而種？自己、家人，或是在地社群？
• 誰會照顧花園？孩子們喜歡參與，但通常需要大人陪同。行動不便者較容易使用容器花園，但要留意高度與可及性（長者亦然）。
• 你想要什麼型態的花園？作為芳療師，你大概會想種芳香植物；但究竟是哪一些？你希望收成什麼？芳香草本、花朵，甚至蔬菜？
• 你會在室內還是戶外種植？
• 你的花園會放在哪裡？若計畫在戶外種植，氣候與地點（例如海平面或山區）可能限制可栽種的植物種類。
• 你擁有什麼樣的空間？花園大小，以及處於鄉村、郊區或城市，若在戶外種植，都會影響可種植品項。
• 你所在地區的天氣條件（針對戶外園藝）有哪些需要留意？

要投入多少？

這是一個兩段式的問題：先想好你願意為新花園投入多少預算；訂好預算後，再思考你想種多少、種到什麼規模。你的花園會是一座「廚房剪下即用」的芳香花園嗎？你是否想用花園來製作「油浸草本」？或是想自己蒸餾純露與精油？如果計畫進行油浸或蒸餾，你可能需要超過「容器花園」的規模。

你的初衷是什麼？

弄清楚「為什麼想打造芳香花園」很重要。園藝很有成就感，但也需要投入相當的心力。當你思考完上述問題之後，就可以開始設計你的芳香花園了。若預算或空間不大，從室內開始是個好選擇。

室內容器花園的類型

最容易上手的方式，是從室內香草花園開始。依家中空間條件，可有多種做法；室內園藝的樂趣之一，是能挑選各式有型的容器，打造一個賞心悅目的芳香角落。

• 窗台花園：利用窗台、靠窗的檯面或層架。準備一些至少 6 吋深、6 吋口徑的狹長容器，可各自栽種單株植物。
• 壁掛花園：把梅森罐、咖啡罐等容器改造上牆。塗上喜歡的顏色，用手寫字貼標。每個容器同樣只放一株。
• 桌面「主角」花園：選一只 8 吋深、至少 12 吋直徑的大型組合盆，作為餐桌或中島的視覺焦點。
• 分層籃花園：用多層籃架，垂直種出高低錯落的綜合景觀。

如何種你的容器花園

凡是會平放的盆器，都要設置排水孔，避免植物「泡水」。同時要準備接水盤；可回收利用帶邊的小盤皿。盆底鋪上一層石子或卵石，幫助排水。若容器無法開孔（例如壁掛花園），就多放一些石子，讓盆底有空隙、空氣能流通，有助土壤變乾。

接著添加專為容器設計的栽培土；此類土壤通常含有泥炭或堆肥等有機質。澆水要特別留意，避免過澆或乾到枯萎。依盆器大小不同，澆水頻率可能是三天一次，也可能是一週一次；頭一兩個月要勤檢查土壤乾濕，摸索出合適的澆水節奏。

你可以在當地苗圃買到各式苗株。範例包括：

• 真正薰衣草（Lavandula angustifolia）
• 檸檬香蜂草（Melissa officinalis）
• 百里香（Thymus 屬）
• 薄荷（Mentha 屬）
• 迷迭香（Salvia rosmarinus）

若從種子開始：先把容器裝入栽培土，距離頂部約留 1/2 吋。若用苗株：先在盆底鋪少量土，把苗放入後再把土補滿。

就我個人的經驗，容器栽種時，我不太會先育苗再移植——直接把種子播在容器裡，多半就能有不錯成績。若需要種子與植株的靈感，可回頭參考我刊於 NAHA《芳療期刊》2021.1 的〈芳療師的香草園入門指南〉。

容器花園適合的植物

多數「唇形科（LamiACeae）」植物都很適合容器栽種，例如：

• 百里香（Thymus 屬）
• 迷迭香（Salvia rosmarinus）
• 羅勒（Ocimum Basilicum）
• 各種薄荷，包括胡椒薄荷（Mentha × piperita）與綠薄荷（Mentha spicata）
• 牛至（Origanum vulgare）

因為這些香草常出現在廚房裡，對園藝新手來說，從這裡開始最親切。

另一類適合容器的，是「菊科（AsterACeae）」植物。這個科的根系淺、向外橫走，適合盆栽生活。可以試種羅馬洋甘菊（Chamaemelum nobile）或金盞花（Calendula officinalis）。另外，菊科也常被稱為「萵苣科」，因此你也能在室內種沙拉菜！如前述：選擇至少 6 吋深的容器，加入栽培土並播種。萵苣類常以種子直播效果最佳，可從苗圃或線上入手種子包。試試芝麻葉（Eruca sativa）、羅曼（LACtuca sativa var. longifolia）、紅／綠葉萵苣（LACtuca sativa）。

準備擴張？到戶外去吧

把容器花園搬到戶外，可以把上述的想法放大：在陽台或小露台，擺上更大的容器，種幾種不同香草的組合盆，為戶外座位區增添色彩與香氣。漂亮的搭配範例：盆中央種真正薰衣草（Lavandula angustifolia）與金盞花（Calendula officinalis）提供高度與色彩，邊緣則搭配低矮、能垂掛出盆緣的百里香（Thymus 屬）。

另一個戶外靈感：用帆布袋或舊牛仔褲當作壁掛式容器，掛在牆上不同高度。務必讓水可滲出布料。可種牛至（Origanum vulgare）、迷迭香（Salvia rosmarinus）或百里香（Thymus 屬），掛在烤肉爐旁邊，隨手剪來調味——但請注意，容器別靠熱源與火焰太近。

每個人使用芳香植物的方式不同。回到你在前面列下的答案，繞著它打造一個「主題花園」。若你熱愛烹飪，就簡單一點：挑你每天都會用到的幾種香草。

打造芳香茶花園

若你愛喝茶，何不試試芳香茶花園？可考慮種下：

• 金盞花（Calendula officinalis）
• 德國洋甘菊（Matricaria chamomilla）
• 紫錐菊（EchinACea angustifolia）
• 真正薰衣草（Lavandula angustifolia）
• 檸檬香蜂草（Melissa officinalis）
• 檸檬馬鞭草（Aloysia citrodora）
• 薄荷（Mentha 屬）
• 迷迭香（Salvia rosmarinus）
• 聖羅勒（Ocimum tenuiflorum）

廚房剪一把，現煮現喝

能從廚房檯面旁剪幾枝新鮮香草，立即調一杯專屬配方，真的很有成就感。上面列出的任何一種單獨泡茶都很棒。我自己很喜歡的組合是迷迭香（Salvia rosmarinus）＋檸檬香蜂草（Melissa officinalis）。有了自家茶花園，也就等於隨時備齊你喜歡的調茶素材。

更多芳香容器花園靈感

莎莎醬花園也是一個好主意。許多櫻桃番茄（Solanum lycopersicum var. cerasiforme）的品種很適合容器栽培；同盆可搭配羅勒（Ocimum 屬）或香菜（Coriandrum sativum）。再找另一只容器種上彩椒（Capsicum annuum）。

作為芳療師，你或許想更深入植物的「藥用面向」，那就打造一座「本草藥園」。從前面列的品種開始，一邊觀察植物生長，一邊記錄味道、烹用與體驗，替自己建立詳細的資料表或藥材誌（materia medica）。你也可以用自家種的草本製作油浸產品。

另一個方向，是探索你所在區域的「原生芳香植物」，打造一座全原生的芳香角落。我住在內華達州，自己規劃了一座野花花園，其中包含西洋蓍草（AChillea millefolium）、矢車菊（Centaurea cyanus）與加州罌粟（Eschscholzia californica）。建議與在地苗圃或郡立推廣單位合作，確保你選用的植物不是當地的瀕危或外來侵入種。

把芳香植物帶進菜園：大規模的思考

若你有一座大菜園，可以用芳香植物做「伴生種植」。想想那些「吃起來很搭」的組合，如羅勒（Ocimum 屬）＋番茄（Solanum lycopersicum）。把它們種在一起，能互相支持養分、成長習性與驅蟲能力。例如：西洋蓍草（AChillea millefolium）能幫忙把蚜蟲與不同種類的甲蟲拒之門外。

用芳香植物，為你的花園帶來更多多樣性。當你開始動手打造屬於你的芳香空間，就會發現其實靈感無窮。祝種植愉快！