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涵養與滲透兼具：酪梨油的用量、安全與保存全指南 / NAHA芳療協會期刊 2020 秋季

涵養與滲透兼具：酪梨油的用量、安全與保存全指南 / NAHA芳療協會期刊 2020 秋季

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2025-09-16

酪梨油（Persea americana）

我在德州中部長大，酪梨（Persea americana）一直是我最愛的放縱美食，像是玉米片與酪梨醬。如今它被視為「超級食物」，不僅因為那種濃郁滑順、最能襯出香料與鹹脆口感的質地，也因為它的健康脂肪與獨特營養組成。這種中美洲原生的綠色熱帶果實，富含各式維生素、礦物質、脂肪酸與其他有益營養。由果肉本身所榨取的油，其營養組成同樣完整而獨特。無論你愛不愛這團「綠色奶油」，酪梨油都是芳香療法中可口又營養的一味。

學名 Persea americana（亦作 Persea gratissima），中文通稱酪梨。它隸屬樟科（LaurACeae）的常綠喬木（但有些品種在開花前會短暫落葉，非典型常綠）。酪梨最早的考古證據出土於墨西哥普埃布拉州科斯卡特蘭洞穴，年代約西元前一萬年；在墨西哥與周邊地區既為食物亦為藥用。十五世紀西班牙人於美洲發現酪梨後，引介至歐洲。現今其眾多變種廣布世界各地。

植物誌

酪梨樹（Persea americana）型態多樣，可矮而緊密對稱，亦可高且不對稱；高度約 9–20 公尺。葉片多為 4–8 枚，具光澤、綠色、橢圓形，長約 10–20 公分；不同品種葉形亦異。果實嚴格說是漿果，內含一大核與奶油般的果肉。果皮質地與厚薄各異，成熟色視品種可為綠、黑，甚至帶紅。

酪梨油以冷壓果肉而得；果肉含油約 60%。榨油前需將果肉去皮去核，並在無氧的高溫環境中脫水，再壓榨出深綠色的油。有時也會連同種子一起壓榨，得稱為「粗酪梨油」的琥珀色產品。

酪梨油的等級

等級	說明
初榨（Extra Virgin）	以最高品質果實冷壓
處女（Virgin）	果實部分腐爛或有物理損傷，仍以冷壓取得
純油（Pure）	脫色脫臭，品質高度仰賴原果實狀態

由於化妝品產業多偏好氣味輕、色澤淡黃、不影響最終成品顏色的油，市面上多數酪梨油皆經高度精製。另有研究指出：商用酪梨油的摻偽相當常見，選購需謹慎。挑選時可留意是否帶有漂亮的綠色。

酪梨油的化學組成

酪梨油具豐富的脂肪酸組成，亦以含量可觀的「不皂化物」聞名。

脂肪酸概況

油酸（Oleic ACid）：50–80%
棕櫚酸（Palmitic ACid）：10–29%
亞油酸（Linoleic ACid）：6–18%
α‑次亞麻酸（Alpha‑linolenic ACid）：最高至 5%
硬脂酸（Stearic ACid）：1–2%
棕櫚油酸（Palmitoleic ACid）：2–13%（少見，有助支持角質層健康）
不皂化物（Unsaponifiables）：2–11%

不皂化物富含維生素 A、B1、B2、D 與 E，以及賦予綠色的葉綠素。礦物質包含鉀、磷、鎂、硫、鈣、鈉與銅。另含蛋白質、胺基酸、少量卵磷脂與植物固醇（如 β‑谷固醇）。其中植物固醇有助膠原蛋白與皮膚結構，幫助預防老年斑與細胞壁弱化，並能鎮定發炎、促進組織再生與維護皮膚屏障。

多酚抗氧化物

除了上述營養，酪梨還含具抗氧化活性的酚類化合物，已知可降低氧化、發炎與血小板聚集：

沒食子酸
3,4‑二羥基苯乙酸
4‑羥基苯甲酸
香草酸
對‑香豆酸
阿魏酸
槲皮素

類胡蘿蔔素

作為清除自由基的要角，類胡蘿蔔素已被證實可促進血管健康，並對抗紫外線相關的皮膚氧化與發炎。酪梨中的類胡蘿蔔素包括：
葉黃素（所有水果中含量最高；與玉米黃質共同影響果肉色）
玉米黃質
隱黃質
α‑胡蘿蔔素
β‑胡蘿蔔素（維生素 A 前驅物：視網醇）

酪梨油的療效

從其豐富的抗氧化與營養組成不難看出，酪梨油本身（以及果實）相當滋養且具療效。傳統上，果肉被用作催情、助長髮、加速化膿與對抗皺紋的面膜；作為易消化食物，也被用於改善胃部不適、便祕、泌尿系統感染，以及肝膽相關問題。

口服酪梨油可降低膽固醇、改善心血管與眼睛健康，並增進營養吸收。某研究找來 13 位習慣性高熱量高脂飲食的健康成人，以酪梨油取代奶油 6 天後，餐後胰島素、血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯與發炎指標（CRP、IL‑6）皆改善。另有研究以墨西哥酪梨的本地品系榨油，顯示其具抑制 COX‑1 與 COX‑2 的抗發炎活性，機制類似布洛芬與特級初榨橄欖油。

外用效益

優異的潤膚劑
相較多數基底油，對皮膚之滲透性更高
修復皮膚／創口
滋養皮膚，支持角質層健康
提升真皮可溶性膠原含量，減少皺紋或老化外觀
支撐膠原與皮膚結構，預防老年斑
鎮定發炎、促進組織再生與保護皮膚屏障
柔軟並修護鱗屑性皮膚與頭皮
提供對紫外線的自然保護
與維生素 B12 併用可治療斑塊型乾癬（研究支持）

用量、保存期限與注意事項

酪梨油最適合乾裂肌膚、乾燥髮質、疤痕與妊娠紋。臉部或按摩用通常建議 5–10%；極乾配方臉部可至 30%；手、腿與足部可至 100%，惟考量油質濃稠，實務上多以 30–70% 足矣。可搭配葡萄籽油或甜杏仁油調和。

已知無特定禁忌，亦不見明確致敏性；惟曾有含酪梨油之洗髮精在動物與人體測試中出現刺激反應。保存期限中等，約 1–2 年；不宜冷藏，以免損及部分有益成分。

配方｜潤澤修護身體油

容量：1 盎司

基底油

酪梨油（Persea americana） 0.3 盎司
石榴籽油（Punica granatum）或 CO₂ 萃取 0.1 盎司
甜杏仁油（Prunus dulcis） 0.6 盎司

精油

玫瑰草（Cymbopogon martinii） 5 滴
真正薰衣草（Lavandula angustifolia） 8 滴
勞丹脂（Cistus ladaniferus） 2 滴
胡蘿蔔籽（Daucus carota） 1 滴

製作

將基底油倒入 1 盎司瓶中混勻，加入精油後輕搖即可。

用法

視需要塗抹身體。避免高溫與光照保存。

注意

僅供成人。孕期避免。若出現敏感請停用。

配方｜多汁雙唇柑橘唇膏

成分

蜂蠟（Cera alba） 0.2 盎司
乳木果脂（Butyrospermum parkii） 0.35 盎司
酪梨油（Persea americana） 0.2 盎司

精油

真正薰衣草（Lavandula angustifolia） 4 滴
甜橙（Citrus sinensis） 8 滴
橘（Citrus reticulata，建議紅橘） 3 滴

製作

秤量各成分。隔水加熱融化蜂蠟，加入乳木果脂使其完全融入；續加酪梨油，小火攪拌約 5 分鐘。離火，加入精油拌勻，倒入唇膏管並立即冷藏。此方約可製作 5 支唇膏。

用法

按需要塗抹雙唇。

注意

僅供成人。若出現敏感請停用。

參考資料
1.Bhuyan DJ 等（2019）。The Odyssey of BioACtive Compounds in Avocado (Persea americana) and Their Health Benefits. Antioxidants 8(10):426。

2.Flores M 等（2019）。Avocado Oil: CharACteristics, Properties, and Applications. Molecules 24(11):2172。

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8.Parker SM（2014）。Power of the Seed: Your guide to oils for health and beauty。

9.Sade D（2017）。The Aromatherapy Beauty Guide。

10.Healthline（2019/2020）。9 Evidence‑Based Health Benefits of Avocado Oil（線上文章）

Dawn Shipley Rodriguez

Dawn 畢業於 Sedona Aromatics 的 Linguistics of Aromatics 計畫，完成 250 小時專業芳療認證；為註冊芳療師（RA），創辦 Blue Dawn Aromatherapy，致力以芳療為基礎的保養與健康產品提升生活品質。她舉辦放鬆派對推廣日常自我照護，亦為零售與批發客戶客製保養品，並熱愛教育大眾關於芳療與肌膚照護的一切。她是 NAHA 加州南區域主任。

更多資訊：bluedawnaromatherapy.com。