甜與酸 - 柑橘家族的精油 IFPA期刊 2010 秋季 9期

目錄

• 引言
• 提取
• 化學成分
• 參考文獻
• 書目

引言

在兩部分文章的第1部分中，Sue Jenkins探討了柑橘精油的特性和用途。

許多由芳香療法師使用的精油來自柑橘家族的幾種樹木和灌木的果實、花朵和葉子——更正確地說是芸香科。有趣的是，儘管這些主要是果樹，這個家族還包括Ruta屬，芸香，從中我們也獲得了一種精油。

據認為，柑橘樹可能在古代由三個亞種發展而來：Citrus maxima, C. medica 和 C. reticulata（Mabberley, 1993）。還有許多雜交品種，如葡萄柚，可能是 C. maxima 和 C. sinensis 的雜交種，而甜橙可能是 C. maxima 和 C. reticulata 的雜交種。

特徵上，這些樹木小而多刺，花朵清香，木質堅硬，果實多汁酸澀。它們生長在熱帶和地中海地區，其一般作用是清涼、提神、鎮靜（花），並控制體液（果實）。有些可能具有抗感染作用。根據Lavabre（1997），它們主要作用於消化系統、腎臟、肝臟、神經系統和免疫系統。

提取

果實（果）中的精華存在於果皮的外皮（flavedo）中，通過壓榨法最好獲得。這以前是通過簡單的海綿法（Battaglia，2005）完成的，但現在使用 écuelle à piquer（機械磨削），因為它勞動強度較低。

大多數果油現在是果汁行業的副產品（Rhind，2009）。未經加熱生產的柑橘果油含有呋喃香豆素，這些呋喃香豆素與光敏毒性有關（Tisserand 1995）。如果您希望避免這些危險，您可以購買FCF（無呋喃香豆素）蒸餾的柑橘油，它們不具有相同的危險。

花油，通常稱為苦橙花油，從苦橙樹的花中提取，通常通過蒸餾提取，雖然也有絕對油是通過溶劑提取的。小柑橘油可從所有柑橘樹的葉子中獲得，但最常見的是來自苦橙、佛手柑和橘子的葉子，還有來自Citrus hystrix的小柑橘油。它們都是通過蒸餾提取的，與果油的化學成分有很大不同。

化學成分

通常，所有這些油在其作用方面都被歸為一類。然而，如果我們更仔細地觀察其化學成分，我們會發現一些有趣的差異及其相似之處，從而導致其作用的不同。

檸檬、酸橙、苦橙、甜橙、葡萄柚和橘子的果油在成分上非常相似。固體果肉，占每種油的約90-95%，代表單萜含量。

除了橘子（C. reticulata）外，所有這些油都含有一些

香豆素（或呋喃香豆素），所有這些油都含有少量的醛、醇和酯。葡萄柚、檸檬和苦橙含有一些倍半萜，而葡萄柚、檸檬和甜橙則含有一些酮。然而，在所有情況下，主要成分是單萜。由於單萜含量使這些油容易降解，最好只購買少量（Rhind, 2009）。

如果我們現在將注意力轉向剩餘的柑橘油——橙花油、小柑橘油和佛手柑油——我們會看到一個截然不同的畫面。在這些油中，單萜含量減少到15%至40%之間，醇含量也在15%至40%之間。酯在橙花油中約占25%，在小柑橘油中幾乎占50%，在佛手柑油中的含量介於這兩者之間。

在小柑橘油和橙花油中，我們發現一些醛，在橙花油中發現一些酮，在佛手柑油和橙花油中發現少量倍半萜，並且小柑橘油和佛手柑油中都含有一些酮。

這些化學成分的差異部分解釋了這些精油的不同用途。佛手柑，儘管它含有一些單萜，但更高的醇和酯使其具有平靜的特性。而橙花油和小柑橘油則在這些方面有所不同。

參考文獻

• Mabberley, D. J. (1993). The Plant-Book. Cambridge University Press.
• Lavabre, M. (1997). Aromatherapy: Therapeutic Use of Essential Oils. Healing Arts Press.
• Tisserand, R. (1995). Essential Oils Safety. Churchill Livingstone.
• Rhind, J. (2009). Citrus Essential Oils: The Chemistry, Benefits, and Applications. Journal of Essential Oil Research.

書目

這部分包括與柑橘精油相關的書目和資料來源。