你知道某些精油成分會對人體細胞造成傷害嗎？
芳療文獻
2020-02-12
最近的流感疫情以及各種傳染病盛行狀況下，如不定時炸彈的細菌與病毒充斥在我們的生活周遭，小至輕微感冒，大至嚴重影響生理機能，甚至死亡，其嚴重性是我們不可忽略的。精油對許多種細菌具有抗菌活性，這是眾所皆知的，我們可以藉由精油中的有效抗菌成分此功能來作為日常預防與保養，一般情況下可以使用月桂、丁香、牛至、百里香、羅文沙葉、綠花白千層、大西洋雪松…等精油，調製適合濃度加上基底油做身體按摩;可以加入75％酒精作為空氣噴霧，來達到身體內及空氣中的消毒與淨化。
然而，有些精油中的成分雖然可以殺菌，但其實對人體細胞是有傷害的。不僅僅是殺死細菌，也可能同時殺死與細菌長的很相似的正常細胞，2007年在Toxicol In Vitro. 期刊中顯示肉桂、丁香、牛至、百里香精油的主要成分在不同劑量中，具有不同的細胞毒性與抗菌活性，因此，當我們在選擇精油與劑量時，必須非常的謹慎安全。
精油-其抗菌活性對大腸桿菌和腸道細胞活力的影響
Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences
Toxicol In Vitro. 2007 Apr;21(3):534.
Fabian D1, Sabol M, Domaracká K, Bujnáková D.
歐洲斯洛伐克科學院動物生理研究所(Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences)評估四種常用的精油，包括肉桂(Cinnamon)、丁香(Clove Bud)、牛至(Oregano)、百里香精油(Thyme)，其主要成分對腸道細胞的影響。實驗過程中將這四種精油的主要成分分子萃取出來，依照高劑量（0.05％）及較低劑量的成分（0.01％），於Caco-2細胞做體外培養，並用螢光顯微鏡來觀察細胞死亡的機率，來判斷其精油的成分是否具有抗菌活性。
一般情況下，較高劑量（0.05％）對於體外培養的腸樣細胞，有較高的細胞毒性 ; 較低劑量（0.01％）的抗菌活性較少，並且對Caco-2細胞的傷害作用很小。
在實驗結果中發現:
肉桂、丁香、牛至、百里香精油在不同濃度下，具有抗菌活性，又對腸道細胞的傷害有不同的結果。在選擇具有抗菌能力的精油時，除了選擇對應功能的精油以外，有可能我們可以找到一個「合適的劑量」，既可以對微生物具有抵抗能力，同時又對人體細胞的傷害非常低。
細胞毒性（Cytotoxicity）
然而，有些精油中的成分雖然可以殺菌，但其實對人體細胞是有傷害的。不僅僅是殺死細菌，也可能同時殺死與細菌長的很相似的正常細胞，2007年在Toxicol In Vitro. 期刊中顯示肉桂、丁香、牛至、百里香精油的主要成分在不同劑量中，具有不同的細胞毒性與抗菌活性，因此，當我們在選擇精油與劑量時，必須非常的謹慎安全。
精油-其抗菌活性對大腸桿菌和腸道細胞活力的影響
Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences
Toxicol In Vitro. 2007 Apr;21(3):534.
Fabian D1, Sabol M, Domaracká K, Bujnáková D.
歐洲斯洛伐克科學院動物生理研究所(Institute of Animal Physiology, Slovak Academy of Sciences)評估四種常用的精油，包括肉桂(Cinnamon)、丁香(Clove Bud)、牛至(Oregano)、百里香精油(Thyme)，其主要成分對腸道細胞的影響。實驗過程中將這四種精油的主要成分分子萃取出來，依照高劑量（0.05％）及較低劑量的成分（0.01％），於Caco-2細胞做體外培養，並用螢光顯微鏡來觀察細胞死亡的機率，來判斷其精油的成分是否具有抗菌活性。
一般情況下，較高劑量（0.05％）對於體外培養的腸樣細胞，有較高的細胞毒性 ; 較低劑量（0.01％）的抗菌活性較少，並且對Caco-2細胞的傷害作用很小。
在實驗結果中發現:
1. 肉桂和丁香精油的主要成分「丁香酚」，在較低劑量下幾乎沒有細胞毒性作用，也就是說使用肉桂和丁香精油時，使用低劑量就可以達到抗菌效果且對身體的傷害也較小。
2. 牛至精油的主要成分「香芹酚」，增加了凋亡細胞死亡的發生率，意思是使用牛至精油時需要考量其安全性，即使低濃度就有好的抗菌性，但同時也會造成細胞毒性，對人體細胞造成傷害。
3. 百里香精油證明有較高的細胞毒性，增加凋亡和壞死細胞的死亡率，但是，其成分「百里酚」沒有顯示出細胞毒性作用，並且在實驗使用的劑量下，仍然可以大幅地降低細菌的生長能力。
4. 除了百里酚以外的所有精油成分，以較低的劑量實驗，一小時以後，可顯著降低大腸桿菌對Caco-2細胞的細胞毒性作用，意思是使用百里香精油，調配低劑量就可以達到良好的抗菌效果。
(圖一)四種精油與其主要成分對抗菌活性
備註：低劑量的成分（0.01％）、高劑量（0.05％）
備註：低劑量的成分（0.01％）、高劑量（0.05％）
肉桂、丁香、牛至、百里香精油在不同濃度下，具有抗菌活性，又對腸道細胞的傷害有不同的結果。在選擇具有抗菌能力的精油時，除了選擇對應功能的精油以外，有可能我們可以找到一個「合適的劑量」，既可以對微生物具有抵抗能力，同時又對人體細胞的傷害非常低。
細胞毒性（Cytotoxicity）
藥物具有細胞毒性，表示一旦進入體內，能區分哪些是壞的細胞和正常細胞，達到了殺死壞的細胞，保護正常細胞的目的，但也同時殺死了和壞細胞長很像的正常細胞。例如:癌症病患服用有些藥物後，正常的快速分裂細胞也會受到傷害，這就是為什麼癌症病人做治療以後會掉髮、白血球、血小板會下降的原因。
Caco-2 小檔案
結腸上皮細胞(Colonic epithelial cell；Caco-2 cell)，是人類結腸癌細胞，可以作爲腸上皮細胞的模型。
為什麼選用Caco-2 cell做實驗呢?
因為能在培養過程中進行腸細胞分化，其單細胞層可作為研究小腸表皮細胞轉運和代謝的體外模型。可以預測不同轉運途徑的營養物質在體內的吸收、營養物質的化學結構、體內轉運關係、營養物質代謝穩定性及氫離子濃度指數對營養物質吸收的影響。
為什麼選用Caco-2 cell做實驗呢?
因為能在培養過程中進行腸細胞分化，其單細胞層可作為研究小腸表皮細胞轉運和代謝的體外模型。可以預測不同轉運途徑的營養物質在體內的吸收、營養物質的化學結構、體內轉運關係、營養物質代謝穩定性及氫離子濃度指數對營養物質吸收的影響。
丁香酚 Eugenol
分子式C10H12O2，在丁香油，肉荳蔻，肉桂，羅勒和月桂葉某些精油提取，它存在於丁香花蕾有中80-90％的濃度，在丁香葉有82-88％的濃度。
香芹酚 Carvacrol
分子式C10H14O，是唇形科植物中的單萜酚類，具有抗氧化、抗炎、抗癌作用。
百里酚Thymol
分子式為C10H14O，是一個單萜，是對異丙基甲苯的酚衍生物，與香芹酚是同分異構體，由於被發現於百里香中而得名。萃取得到的百里酚是白色結晶固體，有令人愉快的芳香氣味。
