*雨季泥土的香氣：探索印度傳統蒸餾技術與大地精油的秘密
雨季泥土的香氣：探索印度傳統蒸餾技術與大地精油的秘密
雨季的泥土氣味
「好幾年前，一位印度的朋友告訴我，有一種非常特別的香氣，是由雨季的第一場雨水蒸餾而來。」
這款特殊的香氣哪裡找呢？就在印度的德里有解。
位於德里的這家店鋪，在街道的外觀上很難辨識，店內風格樸素簡單，有一些男人站在櫃台等待顧客的光臨，細細觀察店內，還發現有一個木製的棚架、一個滴答作響的復古鐘。目前它由Praful Gundhi和他的家人一起經營，已經是第七代了。
BBC記者坐在店內，老闆拿出店內的香水，全部都由茉莉、蓮花、雞蛋花、岩蘭草蒸餾而成，還有一款珍貴的玫瑰精油，得花費超過33000的盧比才能買到10ml。（編按：約15000台幣。玫瑰因為萃油量少，所以價格也自然昂貴。）
「我們販售許多印度的香水，直到現今還使用傳統的方式，從花朵蒸餾而來，在蒸餾的程序中，我們用銅製的器皿還有竹管，所以科技的進步並沒有改變我們太多。」
老闆解釋所謂的蒸餾法，是一種幾千年前就存有的古老傳統，曾在印度的蒙兀兒帝國時期興盛。蒸餾法會將花朵（或其他的材料）放進沸騰的水中，最後會由蒸氣中萃取出精油。（編按：蒸餾法是萃取精油最廣泛使用的方式。）
記者聞了其中的一支樣品，將它點在肌膚上感受它的香氣，有堅果與番紅花的香氣，還有甜蜜又猛烈的茉莉香氣。
最後，重頭戲上場，也是記者此次前來的目的：「雨季大地氣味的精油（attar mitti）。」老闆將幾滴塗抹在記者的手上，笑而不語看著他的反應。（編按：Attar是由印度傳統蒸餾法來的精油，會與檀香一起調和。）
傳承百年的印度香氛文化
這個香氣飽含溫暖的木質香氣，老闆向記者解釋：「現在是春天，大家還沒什麼感覺，等到最炎熱的時節到來，人們就會想要擦上這個香氣，就像是回想起雨季時，帶來的一陣放鬆。
這個大地氣息的香味，又是怎麼來的？
老闆為了要重現雨季的氣味，除了將吸收雨水土壤所燒製的陶器敲碎，加水加熱，還再加上了檀香精油：「你聞的到檀香的後味，還有雨季第一道雨水的味道。」
其中還有一位客人笑說：「我教瑜珈多年，我告訴我的學生，我有一款由雨季泥土而來的香水，他們都不相信。」
炙熱的夏天將來到，記者離去時也帶了一瓶所謂「雨季的精油」，打算將來要靠著這奇妙的大地氣味，舒緩一下夏季的煩躁。
新聞來源：《The perfume that harnesses the monsoon》
