酚類和揮發性化合物的初榨橄欖油關於果實成熟灌溉和管理

酚類和揮發性化合物的初榨橄欖油（油橄欖品種為Cornicabra）關於果實成熟和灌溉管理。



Gómez-Rico A, Salvador MD, La Greca M, Fregapane G.

Departamento德瑞化學阿納利蒂卡輜工藝技術德洛斯Alimentos，大學德卡斯蒂利亞拉曼查，Ciudad Real，西班牙。

本研究探討影響程度都成熟的橄欖果和灌溉管理雨澆，兩種不同的調虧灌溉，該方法提出了糧食和農業組織聯合國（稱為糧農組織） ，和125糧農組織（125％糧農組織）關於酚醛和揮發性成分的Cornicabra橄欖油中取得兩個作物季節。 Secoiridoid酚衍生物大大降低後，增加了灌溉和成熟，例如，3,4 - DHPEA，電子設計自動化含量從770到450毫克/千克果實成熟下，通過雨水灌溉條件，從676到388毫克/公斤雨水灌溉條件，糧農組織治療（在成熟指數大約4）。此外，secoiridoid衍生物羥基酪醇下跌超過那些酪醇。水平的主要揮發性成分的下跌過程中成熟，但均高於灌溉橄欖油：例如，在E - 2 -己烯醛含量介於4.2和2.6毫克/千克（表示為4 -甲基- 2 -戊）以上果實成熟根據雨養條件下與8.0和3.5毫克/千克在糧農組織調度。重要的是要注意，在水只適用於從8月開始（調虧灌溉- 2），當油價開始積累的成果，由此產生的橄欖油提出了苯酚和不穩定的文件類似於糧農組織和125糧農組織的方法，但有相當數量減少水供應的橄欖園。