黃曲霉毒素黃曲霉的突變影響香茅精油的製程

黃曲霉毒素黃曲霉的突變影響香茅精油的製程

2007 Feb

Helal GA, Sarhan MM, Abu Shahla AN, Abou El-Khair EK.

Botany Department, Faculty of Science, Zagazig University, Sharkia Governorate, Egypt.

完全抑制黃曲霉菌絲生長是使用香茅精油1.5microl/ml與2.0microl/ml分別薰蒸察貝克的液體培養基中，香茅精油同時也被應用在同一種真菌濃度致死劑量的1.0和1.5 microl/ml，約65%抑制真菌生長經過5天的潛伏期和延遲產孢作為對照。以光學顯微鏡（LM）、電子掃描顯微鏡（SEM）、電子透射顯微鏡（TEM）觀察結構A，維他命C治療，使用檸檬精油後菌絲直徑的減少，表現為菌絲壁沉澱，並在一些地區消失，這也造成精油細胞膜破壞和線粒體結構混亂。此外，鈣、鉀、鎂的細胞外移造成菌絲體增加，其總脂含量下降，飽和與不飽和脂肪酸增加，其中最重要的成果中取得這項研究是有維他命C，檸檬精油在亞致死劑量完全抑制黃曲霉毒素B（1）生產的黃曲霉。長期使用檸檬精油可以有效抑制真菌繁衍與延長果汁的保存。