前言：從黑麥麵包走向芳香療法
多數人對葛縷子（Carum carvi）的印象，停留在黑麥麵包或熟食中那股獨特的辛香。然而，這種「種子」（嚴格來說是果實）其實擁有悠久的歷史與豐富的藥用傳統，遠超過餐桌上的調味角色。讓我們一同探索這款香氣古老卻歷久彌新的植物。
植物學與分布
葛縷子（Carum carvi）又稱波斯孜然、經緯茴香，為繖形科（ApiACeae）草本兩年生植物，葉、果實與根皆可食用。原產於歐亞溫帶地區，從西班牙、俄羅斯到中國西部皆有分布，現今亦見於歐洲、格陵蘭與北非的田野與道路旁。
其外觀與胡蘿蔔（Daucus carota）相似，具羽狀葉與白色或粉紅色小花，花序為複傘形。所謂的「種子」其實是長約 3 公釐、扁平新月狀的分果，芳香濃郁。根系為主根型，直徑約 1 公分，白褐色略分枝，花期在夏季，果實於夏末成熟。
葛縷子喜排水良好的土壤與陽光充足環境，能吸引蜜蜂等授粉者，同時驅避蚜蟲等害蟲。
歷史與文化用途
葛縷子自古即為歐洲最早被栽培與食用的香料之一，歷史可追溯至中世紀的西西里與斯堪地那維亞地區。希臘醫師 Dioscorides 最早以「Carum」命名，羅馬人稱之為「carvi」，成為現今學名 Carum carvi 的由來。
除在醃菜、黑麥麵包、肉類、起司、甜點與利口酒中常見外，它也是北歐烈酒 Aquavit（生命之水）的主要香料來源，該酒以馬鈴薯或穀物蒸餾，調和葛縷子、蒔蘿、孜然、荳蔻、八角與芫荽等植物香氣。
在香水製作中，葛縷子精油被應用於層疊出溫暖辛香與神秘氣息，亦常用於香皂、乳液與護髮產品中。
傳統與現代藥用
在藥草學上，葛縷子以其助消化與溫補特性著稱。它能刺激胃液與膽汁分泌，減少腹脹與噁心，並改善食慾不足。希臘醫學中，葛縷子被列為「四大熱種子」之一，與茴香、八角與孜然並列，用於促進消化與排氣。
近代研究指出，葛縷子對脂質代謝與體重控制具正向效果。一項為期 90 天的臨床試驗顯示，每日攝取 30 毫升葛縷子萃取液的受試者，在飲食與運動未改變的情況下，體重明顯下降。
此外，其酚類萃取物具抗菌與抗氧化作用，對大腸桿菌與黑麴菌具有強抑制力。傳統上亦用於製成敷布治療瘀傷與腸絞痛。現代臨床試驗中，以橄欖油稀釋的葛縷子精油敷布被證實能緩解腸躁症（IBS）症狀，約半數受試者獲得顯著改善。
其他用途包括調節生育、催乳、鎮痙與舒緩經痛，並可用於支氣管炎、氣喘與喉嚨疼痛。草本用法涵蓋茶飲、酊劑、膠囊與外敷等多種形式。
精油與純露的芳香應用
根據藥草學家 David Hoffmann 所述，葛縷子主要成分為揮發油（含香酮 carvone 與檸烯 limonene）、類黃酮、多醣體與固定油。GCMS 分析顯示精油中含 47–60% 香酮與 37–49% 檸烯。
香酮具有抗炎、鎮痙、止痛、抗菌、免疫調節與鎮靜作用；檸烯則具抗氧化與促進皮膚吸收之效。葛縷子精油氣味辛香、甜潤、帶甘草調，常與薑、荳蔻或羅馬洋甘菊搭配，應用於腹部按摩、肌肉放鬆與緩解消化不適。
其抗痙攣與抗炎特性適合製作按摩油或泡澡油，也能用於呼吸系統調理，如支氣管炎與咳嗽。純露雖較少見，但可作為漱口水、口氣噴霧或肌肉舒緩用噴霧。
配方一：輕盈舒緩按摩油（Easy Does It MasSage Oil）
這款配方靈感來自作者在按摩課程中的體驗，融合葛縷子精油的獨特溫暖香氣，能用於腹部或全身放鬆按摩，尤其適合消化不適時使用。
| 成分 | 比例／用量 |
| 荷荷芭油（Simmondsia chinensis） | 98 g |
| 羅馬洋甘菊（Chamaemelum nobile） | 0.25 g（約 6 滴） |
| 薑（Zingiber officinale） | 0.5 g（約 11 滴） |
| 甜橙（Citrus sinensis） | 1 g（約 22 滴） |
| 葛縷子（Carum carvi） | 0.25 g（約 6 滴） |
製作方式：將荷荷芭油倒入燒杯，加入精油並充分攪拌後裝瓶。 使用方法：取適量於掌心，搓熱後按摩所需部位。 注意事項：僅供成人使用，避免氧化精油造成敏化。
配方二：自在呼吸芳香配方（Breathe Easy Respiratory Blend）
這款複方有助於呼吸與消化調理，亦能帶來放鬆情緒。可作為擴香、吸入或胸腹部按摩使用。
| 精油 | 用量 |
| 香脂冷杉（Abies balsamea） | 2 mL |
| 葛縷子（Carum carvi） | 2 mL |
| 甜橙（Citrus sinensis） | 2 mL |
| 真正薰衣草（Lavandula angustifolia） | 2 mL |
| 乳香（Boswellia carterii） | 2 mL |
使用方法： 可加入擴香器、吸入棒或每 30 mL 基底油／乳液中添加 10–12 滴製成胸腹按摩油。 注意事項：僅供成人使用，避免長期連續應用。
參考資料
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