芳療師的香草園入門指南：三大家族栽培重點一次掌握 / NAHA芳療協會期刊 2021 春季

芳療師的香草園入門指南

許多人投入芳香療法，是因為我們熱愛各種精油的香氣與它們帶來的助益。不過，除了在照片裡看見那些萃取出精油的植物之外，很多人其實很少真正接觸植物本身。也許你覺得自己是黑手指而不是綠手指，或是你沒有足夠空間可以栽種植物。事實上，只要有一扇朝南的窗或一個陽台，你就有空間欣賞你最喜愛的精油「植物本體」。

認識植物科屬，從家族特性下手

芳療師花了大量時間研究植物家族。我們知道，唇形科（LamiACeae）的植物，在肌膚、肌肉與關節的不適、消化系統、免疫系統、呼吸系統與神經系統等議題上，都相當實用。也知道菊科（AsterACeae）中既有能產出精油的植物，也有可作為基底油與純露來源的植物。這個家族常能提供用途廣泛、必要時可彼此替代的選項。例如，羅馬洋甘菊（Chamaemelum nobile）就能應用在入睡困擾、消化不適與肌肉疼痛等情境。

其實，理解這些家族的共同特性，也能幫助你把植物種得更好。

唇形科（LamiACeae）香草

唇形科植物常見於廚房，也是一位初學芳療師工具箱裡的精油主要來源之一。這些植物包含各式百里香（Thymus spp.）、迷迭香（Salvia rosmarinus）、羅勒（Ocimum Basilicum），以及所有薄荷類，包括胡椒薄荷（Mentha × piperita）、綠薄荷（Mentha spicata）與香蜂草（Melissa officinalis）。

許多唇形科香草原產地中海地區，因此最適合在溫暖氣候、砂質壤土中生長。重點是確保土壤排水良好。它們的根系無法長時間處於濕漉狀態（俗稱「泡腳」）；一旦積水，根部會開始腐爛，你會看到葉片發黃，植株自基部開始枯褐。這一類植物可以容忍兩次澆水之間土壤稍微乾燥，但不要乾太久。若能每天接受八小時以上日照，通常最能長勢旺盛。

從種子育苗會比較不容易，但一旦苗長起來就容易照顧。在合適土壤與溫和氣候下，許多種類全年都能生長。唇形科多為多年生，春天會從根部再度萌發。

當然也有例外。例如此科中的羅勒（Ocimum Basilicum）不會從根部回長，但若讓它開花結果，會自行落籽，隔年春天仍會長出新苗。

菊科（AsterACeae）香草

在園藝領域，菊科常被稱為雛菊家族，也有人稱其為紫菀科、萵苣科或菊科。花序由許多小花密集組成，看起來像一朵花。例如最具代表性的春季花朵蒲公英（TaraxACum officinale）。這種複合花序的設計，是為了吸引授粉者，提供平坦的停棲表面。

菊科是最大的植物家族之一，包含超過 23,000 個開花物種。常見的芳療植物包括羅馬洋甘菊（Chamaemelum nobile）、德國洋甘菊（Matricaria recutita）、蜡菊（Helichrysum italicum）與蠟菊（Helichrysum italicum）、西洋蓍草（AChillea millefolium）；也包括作為基底油來源的金盞花（Calendula officinalis）與向日葵（Helianthus annuus）。

這個家族偏好較涼爽的氣候或生長溫度。其根系較淺，向外橫向擴展而非向下深扎。相較唇形科，它們對日照需求較低，每天四小時日照也能成長，但日照更充足時產量更佳。

由於根系不深，菊科很適合盆栽栽培，盆器可淺至約 15 公分。土壤同樣偏好砂質，但不喜歡完全乾透。與唇形科相比，菊科植物以種子育苗通常更容易。

繖形科（ApiACeae）香草

繖形科又稱胡蘿蔔科或傘形花序科。顧名思義，這些植物通常具有明顯的主根（直根）。繖形科多在開花前收穫；一旦開花，花序就像撐開的傘。

芳療常見的繖形科植物包括蒔蘿（Anethum graveolens）、茴香（Foeniculum vulgare）與胡蘿蔔籽（Daucus carota）。

要栽種這類植物，需使用鬆軟、排水佳且能保持微濕的砂質壤土。由於直根會往下生長，務必確保土壤深度足夠、根系不受阻。筆直的主根也讓這些植物能在菜圃裡待得更久。它們偏好約 75°F（約 24°C）左右的氣溫，因此多數地區以春季或秋季栽培為佳。

接近生長尾聲時會抽苔開花，待花序乾燥後就成了隔年的種子。這些植物常同時被利用其葉或種子。例如，許多人用蒔蘿葉調味奶油、魚或蛋；蒔蘿籽則用於醃漬。香菜（Coriandrum sativum）的葉子用於莎莎醬；一旦開花結籽，種子就稱為芫荽子（coriander），常用於湯品與肉類調味。兩者皆可作為精油來源。

這裡介紹的各類香草葉片多較細緻，新鮮時也常能在超市買到。不過，現成鮮草往往較昂貴，風味也不如自家栽種現剪。從自家香草園採收反而能促進新生長；每隔幾天可收成約三分之一的葉量。

開始種植你的芳香香草

先決定你要在哪裡種植，這會影響後續的每一步。如果使用容器，先確認容器足夠容納根系，再配置適合的土壤配方。若要移植到地栽，最好在移植前一週或播種前先改良土壤，例如在黏土性土壤中拌入砂以改善排水，或加入堆肥以提升肥力。

左起：西洋蓍草（AChillea millefolium）、香蜂草（Melissa officinalis）、蒔蘿（Anethum graveolens）。照片 © NAHA

如何從種子開始

• 將育苗介質倒入大碗或桶中。
• 加水潤濕，使之濕潤但不積水，提供種子發芽所需的濕度。
• 把育苗土填入育苗盤的穴格。
• 先決定要種的品項並製作標籤，避免之後忘記哪格放了什麼。
• 用工具（如育苗棒或未削尖的鉛筆）在表面輕壓出種孔。通則是覆土深度約為種子寬度的兩倍。許多種子只需薄覆一層介質，或輕按入土。
• 以乾淨乾燥的手，從種子包倒出少量，將種子放入孔中或輕按入土。每個穴格盡量放一至兩粒，方便之後間苗與生長。
• 播種後加上透明蓋以保濕。

若處於較寒冷氣候，可使用加熱墊保溫。每隔幾天檢查育苗盤的濕度與溫度。

依品項不同，約 3–7 天可見萌芽。發芽後移除保濕蓋；若日照不足，可加設人工光源輔助。

制定澆水計畫。將水倒在育苗盤底部，讓根系向下伸展吸水，也避免把種子沖走。

幾週後當幼苗長出數片葉子時，即可移植。

種子育苗小技巧

幾點補充：菊科與繖形科的種子較大，育苗相對容易。唇形科的種子較小，需要更多耐心。另外，唇形科中帶木質化特徵的植物，如薰衣草（Lavandula angustifolia）、迷迭香（Salvia rosmarinus）與牛至（Origanum vulgare），多半更適合以扦插方式繁殖。

希望透過理解植物家族與土壤需求，能讓你更順利地栽種。祝種植愉快。

育苗與栽培用品清單

• 欲栽種的種子
• 育苗穴盤或育苗格
• 育苗盤透明蓋（市售育苗盤通常隨附）
• 有機育苗介質
• 光源
• 清水
• 加熱墊（選用）
• 標籤工具（例如冰棒棍）
• 育苗棒或未削尖的鉛筆

上述材料可於當地園藝資材行或農夫市集取得。購買育苗介質與土壤時，盡量選擇有機產品，讓植物有個健康的起點。

快速對照表

日照以每日小時計。

參考資料

1.   Cheryl Murphy，〈The LamiACeae Plant Family〉，NAHA Aromatherapy Journal Summer 2018.2，頁 43–47。

2.   Cheryl Murphy，〈The AsterACeae Plant Family〉，NAHA Aromatherapy Journal Summer 2016.2，頁 21–25。

3.   Wikipedia，AsterACeae，https://en.wikipedia.org/wiki/AsterACeae#Floral_heads