越陳越香的土氣與酒韻：廣藿香的多重面貌與療癒力 / NAHA芳療協會期刊 2020 秋季

熱愛廣藿香（Pogostemon cablin）

芳療師對廣藿香（Pogostemon cablin）的喜愛，常被比擬為人們對咖啡的熱愛：多數人怎麼也聞不夠那股深沉、泥土般的香氣；也有少數人避之唯恐不及。

我與廣藿香的相遇也千變萬化。十五年前我調製的前幾支乳液複方之一就用了廣藿香精油。有兩次，我只是把它擦在身上去超市，結果當場就賣出了配方——兩位顧客主動上前問我在用什麼香味。一報上配方，說到「廣藿香」三個字，他們眼神飄遠，喟然嘆道：啊，是廣藿香……

然而也有一次，我替客戶設計香水簡報時極力主張這個美麗的氣味——我保證：「你幾乎聞不到它的存在。」結果卻被當場回絕：「不，絕對不要廣藿香！」怎麼遊說都沒用，廣藿香就是進不了那支配方。

有時，我也會悄悄把廣藿香溜進試香的配方裡，因為它是出色的定香材。雖然它從不居功，卻能沉默地撐住整體，讓其他香調彼此相依。

廣藿香不僅芬芳，亦具療癒力——不論以精油或在一定程度上以純露呈現。壓碎的芳香葉子還能煮成安神茶。任何調香師的工具箱若少了這位「硬底子定香」，都稱不上完整。有趣的是，廣藿香精油就像好酒一樣，越陳越香。本文將帶你更貼近這位常被忽略、卻與真正薰衣草（Lavandula angustifolia）與胡椒薄荷（Mentha × piperita）同屬一脈的芳香植物。

植物誌

學名：Pogostemon cablin（Blanco）Benth.
別名：Patchouly、puchaput、Pogestemon Patchouli、pACholi。
科別：唇形科（LamiACeae）。
耐寒帶：10、11（嬌弱之宿根）。

形態特徵

• 整體外觀：矮生灌木狀草本，方形多毛之莖與葉。
• 葉：卵形、具毛且芳香，綠紫色，對生，葉緣鋸齒。
• 花：淡紫色的輪狀花序著生於穗狀花序上，形似薄荷花，雄蕊細長。
• 精油與純露：以蒸餾乾燥並發酵之葉片取得。之所以先乾燥與發酵，是為了破壞葉細胞壁，提升蒸餾時芳香分子的釋放。新鮮葉產率較低、品質亦不佳。所謂發酵（依 Arctander）可指以極熱蒸氣燙葉，或將葉成疊養護熟成。

分布

出乎我意料，廣藿香原產於炎熱地帶，如馬來西亞、菲律賓與印尼。它先透過印度披肩與圍巾進入歐洲，後傳至美洲——當時常以壓碎之葉或油來為織品添香。歐洲人甚至靠「是否有廣藿香的特有氣味」來辨識蘇格蘭與英格蘭仿製的亞洲圍巾。

今日廣藿香遍植全球；在無法作為宿根者，亦可作一年生栽培。

園藝筆記

在亞利桑那的家園裡，我尚未以宿根方式種過廣藿香——耐寒帶不合；作為一年生，濕度也不夠。不過，Keville 指出廣藿香喜微濕（我這兒相當缺乏），且最低適溫約 60°F（約 15.6°C）。今年秋天添了溫室，明年我有把握試種這類嬌弱、喜水的植物。若你的氣候較潮濕，以盆栽種植，冬季可移入室內越冬。

如何種：可由種子、根插或根株繁殖。喜全日照但略帶遮蔭、偏好濕潤土壤。日照充足者，香氣更濃。

園藝效益：若讓其開花（而非搶先摘葉），如同多數唇形科成員，能吸引授粉者。若你打算採葉製茶或蒸餾成油／純露，請於抽苔前採收。建議分區栽培：一區專供採葉，一區純為授粉者留下。

歷史應用

廣藿香的真正源頭未必十分確定，然東南亞（就區域而言）最為可能。該屬在當地尚有多個近親（如爪哇廣藿香 P. heyneunus、P. hortensis、P. comosum），亦可蒸餾出精油。可以確定的是：多部典籍皆載明，廣藿香的香氣早已為世人所愛。

歷史別名：中國古稱「廣藿香」；古印度（梵語）稱 Tamala‑pattra；古希臘稱 Malabathron。

諸多用途：佛教僧侶以之製作淨身浴；古代中國以之配製香墨書寫卷軸；亦被用為薰香、香水與驅蟲；中國、馬來西亞與日本以之應用於感冒、胃痛、頭痛、噁心與蛇傷；用於退燒、疫病與強健免疫等。近代歷史中，它在 1960–70 年代作為「嬉皮香」再度流行，喚起強烈的愛／憎記憶。

化學概覽

藥草：葉內要角為「廣藿香醇（patchoulol）」。

精油：文獻一致指出主成分為「廣藿香醇（Patchouli alcohol / patchoulol）」，含量因產地而異。常見報告為 30–35%；亦有文獻指出中國來源可低至 17.5%。Battaglia 主張「含量越高，品質越佳」，並指出市場接受的最低含量為 30%。

常見成分（降序）：廣藿香醇、δ‑癸藿烯（delta‑guaiene）、α‑癸藿烯、α‑廣藿烯、γ‑廣藿烯、塞席烯（seychellene）、β‑廣藿烯、β‑石竹烯（beta‑caryophyllene）、pogostone 等。廣藿香精油已鑑定之成分逾 60 種，屬化學複雜度較高者。

樹脂體：早期文獻記述曾有「廣藿香樹脂體」可得；現今市場更常見的是廣藿香絕對／CO₂ 萃取（供香水用），芳療仍以精油最易取得。

摻偽：可能以古儒香膠（Dipterocarpus turbinatus）、雪松類、古巴香膠（Copaifera officinalis）、岩蘭草（Vetiveria zizanioides）、丁香（Syzygium aromaticum）等精油或植物油摻入。不過由於廣藿香精油價格相對平實，摻偽誘因不高。

純露：成分資料有限；Price & Price 記載葉材之水蒸餾（純露）中揮發油約 0.12–0.13%。

氣味概覽

精油：我個人的（深色）廣藿香印象，是一支強勢的基調油，帶泥土、香脂、東方感，甚至一絲果酒調。它能穩住配方、延長留香，即使你「幾乎聞不出它在那裡」。它曾讓我為某航空公司商務旅客設計的柑橘調複方更持久。

深色 vs. 淺色：傳統以鐵釜蒸餾者稱「深色廣藿香」，不鏽鋼蒸餾者為「淺色」。兩者在外觀與香味均不同——深色更濃郁、留香更久；淺色較清亮、較快消退。有些調香師會再蒸餾深色以去色。選購時請留意標示與說明。

產地蒸餾差異：Arctander 指出所謂「產地蒸餾（native distilled）」的廣藿香較不執著、辛香‑香脂感較弱，帶「酒香似的甜與花香感」；歐／美蒸餾者則在前調更顯果酒甜、木質‑土氣較淡。隨著陳放，綠感或潮土、薄荷感會沉下去，甜潤浮現。也正因此，廣藿香的氣味帶有多維度的成熟變化。

葉片：少數資料描述葉片本味為「厚實且霉陳」。過度發酵會讓油帶「霉味」，可作為品質判讀之一端。

療癒特性

藥草：作為藥草，用於退燒、頭痛、抗憂鬱、抗菌、催情等；亦見於酊劑、茶與油浸。

精油：用途廣泛。Lawless 列舉：抗發炎、抗微生物、收斂、抗病毒、殺菌、強神經、預防性、抗憂鬱、抗菌、促進癒合、抗黴菌、強健等。亦適合各類皮膚與傷口、壓力性肌肉不適、憂鬱與焦慮等。

能量觀：Mojay 視其為溫暖、土甜之氣，特別適合「過勞與長期焦慮導致免疫弱化者」，具接地、強心智、重啟創造力與感官之效。

安全性

廣藿香精油一般為非致敏、非刺激；然個體差異仍應審慎評估。

臨床研究

• 抗菌／抗微生物：研究顯示廣藿香油具強效抗微生物性；其中 pogostone 與（−）‑廣藿香醇活性尤其突出。
• 抗流感病毒（廣藿香醇）：廣藿香醇能顯著抑制多株甲型流感病毒增殖，可能透過直接使病毒失活，並干擾吸附後早期步驟。
• 止痛與抗發炎：P. cablin 甲醇萃取展現止痛與抗發炎效果，支持其傳統應用。
• 抗黴菌：多項研究指出能抑制 Candida 與 Aspergillus 等。
• 殺蟲與趨避：pogostone 對桃蚜具顯著趨避、接觸毒與拒食活性，具低環境毒性的潛力。

＊詳讀原始研究以掌握完整脈絡。

結語

若你曾對廣藿香遲疑，不妨重新認識它。自葉而來、兼具木質與土氣，夾帶果香、酒香與甜調——少有植物能有這樣的層次。它是定香的最後守門員，且會隨時間變得更美。療癒上，它是多工的夥伴。今天把廣藿香種下，明天也不會失望——不論在花園或你的配方室裡。