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一杯紅到心坎裡：洛神花茶的科學與美味 / NAHA芳療協會期刊 2020 夏季

一杯紅到心坎裡：洛神花茶的科學與美味 / NAHA芳療協會期刊 2020 夏季

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2025-09-16

洛神葵：令人驚喜的抗氧化強者

洛神葵（Hibiscus sabdariffa）隸屬於錦葵科（MalvACeae），原產並廣布於全球的熱帶、副熱帶與暖溫帶地區。它常被描繪為印度女神卡莉（Kali）的花朵，而不同文化也賦予它不同用途。舉例而言，在菲律賓，人們會用它來「吹泡泡」：孩子們把花與葉搗成黏稠汁液，將挖空的木瓜梗當成吸管沾取來吹泡泡；據說這種汁液若與肥皂混合會吹出更多泡泡，成為多數孩子——特別是夏天——最愛的遊戲！在大溪地與夏威夷，女性常把花別在左耳後，象徵「已有伴」；若別在右耳後，則代表「單身」。

洛神花茶

與許多植物一樣，洛神葵可食用。在世界多個文化中，它最常見的用法之一就是泡茶。此茶通常使用洛神葵（Hibiscus sabdariffa）的花萼製作，熱飲、冷飲皆宜。茶色鮮紅、帶酸、風味獨特，被視為維生素 C 的極佳來源。有人宣稱飲用它可降低血壓。此外，乾燥的洛神花在墨西哥被視為珍饈，常製成蜜餞並作為甜點點綴。

整體而言，藥草茶具有多重益處：一方面是煮茶、慢慢享用的儀式感本身能讓人放慢步調、放鬆並留點時間給自己；另一方面是茶材的內在特性。就洛神葵而言，相關優點與益處包括抗氧化物、多酚，可能有助降低血壓與血脂，進而促進體重管理。研究亦顯示，它有助促進肝臟健康並協助維持肝臟有效運作，同時提供免疫系統支持。上述益處已有多篇研究報告支持；尚未計入煮茶與飲茶行為本身帶來的其他身體裨益。

茶點時間到了

替自己設計一些小儀式——放慢腳步、深呼吸、為自己創造片刻安寧——在承受壓力、焦慮或擔憂時特別重要。不妨煮一杯洛神花茶，一方面享受茶本身所帶來的健康益處，同時也體驗這份儀式賦予的加分效果。畢竟，茶之所以成為全球最受歡迎的飲品之一，自有其道理！

洛神花茶食譜

由於茶具備多方面的好處，這是為飲食增加抗氧化物與多酚、並讓自己放慢腳步的小撇步。

材料

乾燥洛神葵花（Hibiscus sabdariffa） 1/4 杯
清水 4 杯

製作方式

將乾燥花材與清水一同放入小鍋中，加熱煮沸。沸騰後關火並加蓋浸泡 15–20 分鐘。之後過濾、倒入杯中。

飲用方式

每杯可依口味加入 1/2 茶匙蜂蜜與少許萊姆汁。熱飲、冷飲皆宜。

注意：僅供成人飲用。

參考資料

1. Wikimedia Foundation，〈Hibiscus〉，檢索日期 2020-05-02。

2. Healthline，Link, MS, RD, RAChael（2017-11-25），〈8 Benefits of Hibiscus Tea〉。

3. My Food Story，Richa 等（2019-11-13），〈How to Make Hibiscus Tea + Benefits and Side Effects〉。

Marie Olson

擔任特別調查員數年後，瑪麗重返校園成為功能性營養治療師（FNTP）。她一直對自然醫學、整體健康與事物運作深感興趣，並因召喚而投身於基礎整體營養的學習。就讀 FNTP 期間，她在朋友引介下接觸精油，並於 2015 年在 Aromahead Institute School of Essential Oil Studies 上了第一堂芳療課。完成 FNTP 訓練後，她開設私人工作室，並於維吉尼亞烹飪學院教授烹飪營養學，發現自己熱愛教學。在私人實務中，她結合調查技巧、營養專業與教學熱情，協助人們追根究柢地處理消化與健康問題。2018 年，她成為關島首位認證芳療師。現任教芳療課程，並以 FNTP 與專業芳療師身分執業。精油與她的營養實務相得益彰；她也熱衷為客戶客製產品以貼合需求。瑪麗為 NAHA 夏威夷與關島區域主任。

更多資訊請見：www.NutriSimplicity.com