從樹到肌膚：胡桃油（Juglans regia）的營養祕密與實作配方 / NAHA芳療協會期刊 2019 冬季

目錄

• 胡桃油（Juglans regia）
• 植物介紹
• 胡桃油的組成
• 胡桃油的用途
• 胡桃油的外用效益
• 多用途身膚精華
• 頭皮屑與乾髮精華
• 參考資料

胡桃油（Juglans regia）

我確實更常把胡桃（Juglans regia）與美味高級沙拉及營養畫上等號，而不是與芳香療法與肌膚保養聯想在一起；但你會驚訝於這款「收斂性（乾性）」且快速吸收、一點也不油膩的油所帶來的種種益處與奢華、細緻的柔滑感。其名稱帶有「王室」「神性」之意¹，而這款高度不飽和的油²及其所出產的堅果，無論哪一種形態都不負此名，堪稱一種精緻的享受。

植物介紹

胡桃（Juglans regia）隸屬胡桃科（JuglandACeae），又稱英國胡桃（English walnut），是一種在世界多數溫帶地區都容易栽培的常見樹木。透過遺傳學追溯，其起源早在冰河時期之前。原產於喜馬拉雅山脈、中國與東歐及其間地區；現今全球三分之二的胡桃產自加州，法國位居第二。³

此樹為落葉性（每年落葉），可長至約 97 英尺高；但可為便於採收堅果而進行修剪。其木材覆以灰褐色樹皮，因其重量輕而受歡迎⁴；深綠色、有光澤的橢圓葉具香氣，且能產生少量精油。樹上同時生長黃色帶綠的雄花（葇荑花序）與綠色雌花⁵。包覆堅硬殼果的綠色圓形核果成串著生（每串 1–3 果），於 10 月採收。⁶

胡桃仁自堅硬外殼取出後，以冷壓方式榨油；現多由機器完成，但有時仍會用木槌去殼。所得之油呈深金棕色。另有「精製之螺旋榨取油」，顏色較淡、保存期較長，但營養密度較低；亦有「烹飪用油」，係先將胡桃烘焙後再壓榨。⁷

胡桃油的組成

胡桃（Juglans regia）油含有大量多元不飽和脂肪酸：亞麻油酸（linoleic ACid）約占 42–76%；α-次亞麻油酸（alpha-linolenic ACid）約 2–18%；油酸（oleic ACid）約 9–39%；棕櫚酸（palmitic ACid）約 3–8%；肉豆蔻酸（myristic ACid）與硬脂酸（stearic ACid）各可達 2%。⁸ 高比例的不飽和脂肪酸代表此油對皮膚相當滋養、且易於吸收；同時也意味著需遠離熱與光保存，以防止油脂酸敗。⁹

胡桃油其他值得注意的成分包括：

• 磷脂質（phospholipids）約 0.9–1.3%。¹⁰ 磷脂質構成細胞膜，包含兩條脂肪酸、一個磷酸基與一個甘油分子。¹¹
• 礦物質：其礦物質組成多元且獨特，包含鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硫、氯、磷¹²與硒。以上成分皆對皮膚具有滋養作用。
• 抗氧化物：鞣花酸（ellagic）、沒食子酸（gallic）與蘋果酸（malic）。其中以鞣花酸最為突出，具抗菌、抗發炎、抗病毒與防腐作用。¹³
• 生育酚（tocopherols）約 268–436 mg/kg：γ-生育酚、α-生育酚。¹⁴

胡桃油的用途

自西元前的泰奧弗拉斯托斯（Theophrastus，371–287 BC）與老普林尼（Pliny，AD 23–79）起，文獻即有以葉與果實外層染髮的記載。此樹多個部位另用於肌膚問題、消化道疾患，以及作為驅蟻劑。¹⁵

胡桃油的外用效益

• 快速吸收
• 抗發炎
• 抗老化
• 促進再生
• 保濕
• 抗氧化
• 緊緻調理（toning）¹⁸
• 紓緩輕微灼傷（含日曬灼傷）
• 抗病毒
• 防腐（antiseptic）
• 抗菌
• 頭皮屑
• 頭皮搔癢與脫屑情形¹⁹
• 皮膚疾患，如濕疹²⁰

口服該油已知可降低低密度脂蛋白（LDL）、提高高密度脂蛋白（HDL）、降低血清總三酸甘油酯；¹⁶ 保護神經與腦細胞；治療腎結石；增加泌乳；並處理輕度腹瀉。¹⁷

在適當保護條件下，此油的保存期限約為一年。²¹

注意：若已知對堅果過敏，使用時請特別小心。

胡桃（Juglans regia）。

多用途身膚精華

此精華旨在促進健康肌膚，並協助輕微皮膚刺激之癒合。稀釋濃度：2%（適用於健康成人）。

基底油

• 胡桃（Juglans regia）油 0.3 盎司
• 向日葵籽（Helianthus annuus）油 0.3 盎司
• 杏桃核（Prunus armeniACa）油 0.3 盎司
• 玫瑰果籽（Rosa canina）油 0.1 盎司

精油

• 黃柑橘（Citrus reticulata）5 滴
• 真正薰衣草（Lavandula angustifolia）4 滴
• 羅馬洋甘菊（Chamaemelum nobile）3 滴
• 永久花（Helichrysum italicum）2 滴

製作說明

將所有基底油混合於 1 盎司玻璃瓶中。加入精油，旋緊瓶蓋後充分搖勻。標示成分，並存放於陰涼乾燥處。

使用方式

按需要用於輕微擦傷、皮疹、濕疹、妊娠紋、乾裂肌與其他皮膚刺激。取約 10 元硬幣大小的量於掌心，按摩於所需部位。亦可作為每日保濕／滋養身體乳液之替代。請於調製後六個月內用畢。

注意

已知對堅果過敏者避免使用。

頭皮屑與乾髮精華

這款洗前精華適用於乾燥髮質與乾燥頭皮及頭皮屑，可滋養並修復髮絲；宜人的氣味同時帶來提振而放鬆的感受。

基底油

• 胡桃（Juglans regia）油 0.5 盎司
• 摩洛哥堅果（Argania spinosa）油 0.5 盎司

精油

• 真正薰衣草（Lavandula angustifolia）4 滴
• 玫瑰草（Cymbopogon martinii）6 滴
• 迷迭香桉油醇化學型（Rosmarinus officinalis ct. cineole）2 滴
• 茶樹（Melaleuca alternifolia）2 滴

製作說明

將基底油混合於 1 盎司玻璃瓶中。加入精油後旋緊瓶蓋，充分搖勻。標示成分，並存放於陰涼乾燥處。

使用方式

取約 10 元硬幣大小的量於掌心，洗髮前按摩於頭皮。若髮絲非常乾燥，亦可延伸按摩至髮尾。停留 15–30 分鐘後洗髮。每週一次，或依需要使用。請於調製後六個月內用畢。

注意

孕期、患有高血壓者，以及已知對堅果過敏者避免使用。部分個體可能出現皮膚敏感。

參考資料

1.     Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

2.     Parker, Susan M. Power of the Seed. 1st Edition. Susan M Parker, 2014.

3.     Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

4.     Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

5.     Schiller, Carol and David. The Aromatherapy Encyclopedia: A Concise Guide to Over 385 Plant Oils. Basic Health Publications, Inc., 2008.

6.     Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

7.     Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

8.     R.B.N. Prasad. “Walnuts and Pecans.” Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition（Second Edition）, 2003.

9.     Parker, Susan M. Power of the Seed. 1st Edition. Susan M Parker, 2014.

10.        R.B.N. Prasad. “Walnuts and Pecans.” Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition（Second Edition）, 2003.

11.        Biology Dictionary 網站，〈Phospholipids〉，2019-10-11 檢索：https://biologydictionary.net/phospholipid/

12.        Clarke, Sue. Essential Chemistry for Aromatherapy. 2nd Edition. Churchill Livingstone, 2008.

13.        Parker, Susan M. Power of the Seed. 1st Edition. Susan M Parker, 2014.

14.        Hernandez, Ernesto M. Functional Dietary Lipids. Woodhead Publishing, 2016. pp. 69–101. ISBN 9781782422471。2019-10-14 檢索：https://doi.org/10.1016/B978-1-78242-247-1.00004-1

15.        Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

16.        Hernandez, Ernesto M. Functional Dietary Lipids. Woodhead Publishing, 2016. pp. 69–101. ISBN 9781782422471。2019-10-14 檢索：https://doi.org/10.1016/B978-1-78242-247-1.00004-1

17.        Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

18.        Parker, Susan M. Power of the Seed. 1st Edition. Susan M Parker, 2014.

19.        Clarke, Sue. Essential Chemistry for Aromatherapy. 2nd Edition. Churchill Livingstone, 2008.

20.        Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。

21.        Price, Len and Shirley. Carrier Oils for Aromatherapy and MasSage. 4th Edition. Riverhead Publishing, 2008.（Paris, 2001）。