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玫瑰：印度花卉之王 / NAHA芳療協會期刊 2008 秋季

玫瑰：印度花卉之王 / NAHA芳療協會期刊 2008 秋季

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2024-08-07

玫瑰的歷史與應用

關於玫瑰的傳說

有人說玫瑰是從穆罕默德額頭上的一滴汗水中創造出來的。有人說，這是因為酒神巴克斯。他愛上了一位美麗的仙女，為了欣賞她的美麗，用我們現在稱之為玫瑰的紅色芳香花朵覆蓋了一個多刺的灌木。丘比特據說給了沉默之神一朵玫瑰來賄賂他，不要揭露金星的愛情。於是玫瑰成為了沉默的象徵。

克利奧帕特拉在玫瑰水中沐浴，並用純玫瑰香油誘惑她的情人安東尼。克里希納主的最愛是玫瑰。印度教徒用玫瑰水清洗和清潔他們的神壇。羅馬宴會用玫瑰裝飾。當亞歷山大大帝來到印度時，他愛上了美麗的印度花園，這些花園裝飾著各種芳香的玫瑰。

玫瑰品種

根據植物學家的研究，玫瑰有超過5000個品種。只有少數品種具有香氣，且香氣根據植物品種而異。大多數有香氣的玫瑰是雜交品種，香水製造商稱之為玫瑰的香氣僅存在於屬於“Rose ACeae”家族“celtifolia”組的玫瑰中。在這些品種中，只有三種被商業開發用於生產精油。

大馬士革玫瑰

也稱為“粉紅大馬士革玫瑰”。在敘利亞、摩洛哥和安達盧西亞的野外發現。這個品種含有相對高量的揮發油。香水製作所需的油是從保加利亞和土耳其種植的玫瑰中獲得的。獲得的揮發油呈淡黃色，略帶綠色，在室溫下為半固態。氣味強烈，是新鮮玫瑰的特徵。味道甜美、濃烈，像蜂蜜。大馬士革玫瑰絕對油是橙黃色、橙紅色或略帶橄欖黃色的粘稠液體，具有極其豐富、溫暖、辛辣的深玫瑰花香，帶有蜂蜜的底香。

白玫瑰

也稱為“白色鄉村玫瑰”。這種玫瑰含有的揮發油少得多，質量比大馬士革玫瑰低。這個品種抗不良氣候條件，因此受到農民的青睞。它也在保加利亞種植。

百葉玫瑰（L）

也稱為“淡粉色卷心玫瑰”。這個品種只在法國南部的格拉斯地區種植。它也在摩洛哥種植，那裡也稱之為“五月玫瑰”。使用蒸汽蒸餾法很難從這個品種中提取油。因此，使用溶劑提取法從這種玫瑰中製備具體和絕對物。這個品種似乎與大馬士革玫瑰有關。“五月玫瑰”是橙黃色到橙棕色的粘稠液體，具有濃郁甜美如蜂蜜般的持久氣味。

玫瑰種植

玫瑰最適宜生長的土壤是含有腐殖質的黏土，略帶沙質，含有微量鐵鹽。土壤應該稍微濕潤，不要太乾燥。海拔2500–3250英尺的山坡非常適合玫瑰植物的生長。植物應該受到良好的保護，防止冷風和熱風。氣候應該是潮濕的。新的田地在秋季開始種植。第一次收穫可以在種植後第三年獲得。正常收穫是在五年後獲得。

收穫

玫瑰在五月的第二周開始開花，持續3到4周。花朵一開放就開始收穫。它們是用手收集的；從花萼下方剪掉。通常在破曉時開始採摘，並持續到早上8-9點。

玫瑰油的香水和風味應用

玫瑰油為氣味混合物增加了美感和深度。當在稀釋酒精中的溶解度很重要時，使用玫瑰油。只有在使用高級酒精時才能使用玫瑰純精油。它在時尚香水中發現的玫瑰-茉莉花複合體中非常重要。五月玫瑰在合成組合物中圓滑尖銳音符時非常有用。

它有助於為各種煙草、鼻煙和嚼煙、軟飲料和酒類增味。還有助於在水果風味中添加有趣的效果，如杏、覆盆子、苦杏仁等。

印度的玫瑰

印度的芳香玫瑰栽培是在莫臥兒時期開始的。印度的主要玫瑰油生產區是克什米爾山谷、喜馬偕爾邦的中部丘陵、北方邦的上平原、拉賈斯坦邦的Haldi峽谷和旁遮普邦的上希瓦利克山。超過50%的生產集中在北方邦和拉賈斯坦邦。我們因在希瓦利克地區和旁遮普邦的上平原引入大規模的大馬士革玫瑰栽培而受到讚譽。由IHBT和CSIR開發的大馬士革玫瑰的jawala品種已被標準化，用於旁遮普邦平原這種珍貴作物的栽培。