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芳療文獻
你知道精油可以抑制細菌生長嗎?

你知道精油可以抑制細菌生長嗎?

芳療文獻

2020-02-14

人體外與體內有許多種細菌，大多時候維持相互依存與制約的平衡關係，不僅能輔助消化，還會幫忙協調免疫系統，甚至影響我們的精神疾病、腸道功能、自體免疫疾病…等，對維持人體機能的運作功不可沒。
細菌是單細胞生物，具備生命最基本的原始狀態，由於細菌一直維持著簡單的構造與DNA，靠著分裂的方式來複製成新細胞，因此我們一旦經歷細菌性感染，若不即時處理，細菌大量快速分裂就會使人類致病，例如在生活中常罹患的「細菌性腸胃炎」，是因為腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及霍亂弧菌…等感染，傳播力強且症狀嚴重。
感染的原因可能是透過空氣中的飛沫傳播，也可能是透過受病菌污染的手或進食了受污染的食物、飲品；感染後的症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能導致死亡。
因此在芳香療法的使用上，我們試著搜尋精油可抗菌的文獻資料，希望在日常中可用精油的抗菌能力來做為輔助療法。

論文題目
Antimicrobial ACtivity of plant essential oils using food model media: efficACy, synergistic potential and interACtions with food components.

研究機構
School of Food Science and Environmental Health, Dublin Institute of Technology, Cathal Brugha Street, Dublin 1, Ireland.

發表時間

Food Microbiol. 2009 Apr;26(2):142-50. doi: 10.1016/j.fm.2008.10.008. Epub 2008 Nov 1.

發表學者

Gutierrez J, Barry-Ryan C, Bourke P

研究摘要

以食物當作介質(包括生菜，肉類，牛奶)來觀察檸檬香蜂草(Lemon balm)，馬鬱蘭(marjoram)，牛至(oregano)和百里香(thyme)精油的抗菌功效，過程中使用瓊脂稀釋法和吸光度的微孔板檢測，來確定這些精油對腸桿菌屬(EnterobACter spp.)，李斯特菌屬(Listeria spp.)，乳桿菌屬(LACtobACillus spp.)，綠膿桿菌(Pseudomonas spp.)的最低抑菌濃度(MIC)。

研究結論

從番茄與牛肉的介質評估出牛至(oregano)和百里香(thyme)可以抗微生物
使用棋盤法研究法發現牛至(oregano)加上百里香(thyme)抗菌效果最好
檸檬香蜂草(Lemon balm)加上百里香(thyme)的結合可以對抗李斯特菌株

生解大補帖
腸桿菌屬(EnterobACter spp.)

一種革蘭氏陰性菌、兼性厭氧生物及呈棒狀的細菌，屬於腸桿菌目腸桿菌科。這個屬的七個種都是病原及使宿主免疫受損的機會性感染的細菌，尤其泌尿道及肺部是一般受感染的地方。與其他革蘭氏陰性菌不同的是，能很快的把乳糖發酵，其中兩個對臨床較重要的種為產氣腸桿菌及陰溝腸桿菌。

李斯特菌屬(Listeria spp.)

感染導致李斯特菌病，常見於自然環境（如泥土或水等），能在低溫環境下生存，也可存在於受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉，以及未經巴士德消毒法處理的奶，加工食物如軟芝士及凍食肉類等食物，亦可能在製作過程中或其後受污染。

乳桿菌屬(LACtobACillus spp.)

乳酸桿菌，是一群存在於人體內的益生菌，因為能夠將碳水化合物成乳酸而得名，可用於製造液態優酪乳、啤酒、醃漬食品和其他發酵食品，能夠幫助消化，有助人體腸道健康，也因此優酪乳被視為健康食品。

綠膿桿菌(Pseudomonas spp.)

一種令免疫受損的機會性感染病原，一般影響肺部及泌尿道，或造成燒傷、傷口及其他血液感染，如敗血病。在隱形眼鏡清潔不完全的狀況下也有機會造成眼睛角膜感染。在很多與呼吸器有關的肺炎研究中指出，綠膿桿菌是其中一種需要隔絕的細胞，當中的綠膿菌素(pyocyanin)是一種藍綠色的有毒代謝物，10%醫院感染的病症都是由綠膿桿菌所引起的，尤其囊性纖維化病人的肺部是最易被感染的一群。在缺乏適當處理水質下，也是引致皮膚炎的其中一種細菌。