天然抗菌食品防腐劑：精油如何對抗黴菌？

論文題目

精油的食品防腐劑潛力和香茅，丁香羅勒和百里香對 mycotoxigenic 黴菌的活性

發表時間

2009/05

發表學者

Nguefack J, Dongmo JB, Dakole CD, Leth V, Vismer HF, Torp J, Guemdjom EF, Mbeffo M, Tamgue O,Fotio D, Zollo PH, Nkengfack AE.

研究摘要

在pH值變化的影響對這一活動進行了研究。不同的NDR 菌落總數與精油及其濃度，pH值在中期和應變測試。從分餾，三個活動，得到各組分的長檸和澳羅勒，這些活性部位展出了NDR的菌落，6點58倍高於完整的精油。